Luis Pérez
„El Triángulo“ IGP Cádiz, tinto 2023

92/100 – Robert Parker Wine Advocate

Willy Pérez’ vino de pueblo „El Triángulo“ von 2023 ist eine feinsinnige Neuvermessung der Landschaft, die als „marco de Jerez“ Berühmtheit erlangt hat. Dies allerdings hauptsächlich aufgrund ihrer Weine, die auf Palomino Fino oder Pedro Ximénez basieren. Wer dächte hier jemals an Rotwein? All die Winzer, die nicht nur die jüngere Geschichte des Sherry-Dreiecks verinnerlicht haben. Denn die Rebsorte, die hier zum Einsatz kommt, ist auf der Iberischen Halbinsel schon lange heimisch!

Moderne DNS-Analysen belegen, dass Tintilla de Rota mit dem spanischen **Graciano** sowie dem sardischen Bovale Sardo oder Cagnulari identisch ist. Was wiederum mit historischen ampelographischen Beschreibungen und der weiten Verbreitung der Sorte im Mittelmeerraum korrespondiert. Während engere Verwandtschaften mit Sorten wie Parraleta oder Monastrell durch detaillierte Studien widerlegt wurden, steht fest, dass der genetische Ursprung der Rebe in Spanien liegt. Von hier aus gelangte sie höchstwahrscheinlich während der spanischen Herrschaft über das Königreich Sardinien zwischen 1323 und 1720 auf die Insel, wo sie unter ihrem lokalen Namen adaptiert wurde. Aber zurück zum „Triángulo“.

Das Weinjahr 2023 war in Jerez von einer ausgeprägten Trockenheit mit Niederschlägen unter 500 l/m² gezeichnet. Ein vergleichsweise milder Sommer mit kühlen Nächten und dem für die Albariza-Lagen essenziellen Morgentau (rociadas) begünstigte jedoch eine sehr stabile Reife. Die Trauben für „El Triángulo“ stammen aus den pagos Balbaína, Corchuelo und Carrascal, deren unterschiedliche Mikroklimata und Bodentypen maßgeblich zur nicht geringen Komplexität dieses ausnehmend zugänglichen Weins beitragen.
Die Vinifikation betont die spezifische „Zartheit und Eleganz“ (Willy Pérez) der Rebsorte: 60 % der Trauben werden als „grappes entières“ für etwa 30 Tage in Edelstahltanks sowie offenen Barriques vergoren. Durch diesen statischen Prozess mit nur minimalen Umpumpvorgängen wird die natürliche Finesse der Sorte gewahrt. Der Wein reift anschließend für fünf Monate in gebrauchten Holzfässern und weitere 15 Monate im Tank.

Im Duft schon sehr offen, sehr klar, sehr verführerisch, Parkers Mann für alles Spanische, Luis Gutiérrez, fühlt sich etwas über 1.300 Kilometer nach Norden versetzt: „It’s aromatic; it always reminds me of a Syrah from the Northern Rhône, with flowers, smoke and meat.“ Dazu dann auch eine feine Kirsch- und Beerenfrucht, balsamische Kräuter und ein Hauch von Blütenhonig. Am Gaumen wirkt der Wein ausnehmend klar (helle, sehr schön integrierte Säure und feine Tannine), die für diesen Landstrich – so scheint es – charakteristische kreidige Textur und das leicht salzige Finish verleihen dem „El Triángulo“ ein gerüttelt Maß an Eleganz und Finesse. Ausgezeichnet!