Anselmo Mendes
Alvarinho „Conctacto“ DOC Vinho Verde, branco 2023

Perfektes Timing beim Maischestand – Perfekter Alvarinho!

Die Weine von Anselmo Mendes leben von seinem Wissen über Trauben und Boden und von seinem erfinderischen Pioniergeist. Dazu gehören Experimente mit unterschiedlichen Maischestandzeiten, um zu sehen, wie viel Aroma er aus den autochthonen Reben der Region herausbekommen kann. Bei der dickschaligen Alvarinho-Traube ist das gar nicht leicht, denn die in der Schale sitzenden Aromen können bei zu langer Standzeit auch schnell zu viel werden und die Finesse des Wein ruinieren. Ein sehr geglücktes Ergebnis dieser seiner Forschungen ist der „Contacto“, ein reinsortiger Alvarinho aus der nördlichsten Region des Vinho-Verde-Gebiets, Monção e Melgaço. Die Trauben wachsen direkt am Fluss Minho auf Granitböden mit sandiger Lehmstruktur und werden voll reif geerntet, nach der bei Anselmo Mendes bewährten Methode: vorsichtig von Hand in kleine Boxen, mit schnellem Transport zum Weingut und Temperaturkontrolle. Dann werden die Trauben zunächst entrappt, dann angequetscht und hernach gekühlt auf rund 12 °C einen halben Tag mazeriert. Dann folgen mindestens 3 Monate an Reife mit regelmäßiger Bâttonage. Das Ergebnis ist dieser goldgelbe Tropfen, klar ein Vinho Verde in seiner Anmutung, aber mit einem ganz eigenen Charakter und dem individuellen Touch des Alvarinho Großmeisters Mendes.

Schon die Nase verrät: Das ist kein „normaler“ Vinho Verde! Eine hochkomplexe Fruchtigkeit haben wir hier, konzentriert und nuanciert mit Anmutungen von grüner Banane, Quitte, Birne und Zitrusfrüchten. Dazu weich florale Noten und Kräutertöne, vor allem von Estragon. Wir finden auch eine sehr angenehme Duftigkeit von Jasmintee. Dazu ein flusskieselige Mineralität, angenehm frisch und straff. Am Gaumen zeigt sich die lebendige Säure, supersüffig aber mit einer einnehmenden Eleganz und einer fruchtig grünen Frische, wie sie perfekt in die Region passt. Die Mineralität mit einem leicht flintigen Charakter gibt ihm auch am Gaumen die straffe Frische, die schon die Nase versprach. Nach und nach zeigen sich auch die kräutrigen Noten und die vertragen sich harmonisch mit der zitrischen Aromatik. Ein perfekt ausgewogenes Aromenspiel, sehr frisch mit beeindruckender Länge und wieder einmal eine wunderbar ungewöhnliche Interpretation der regionstypischen Stilistik durch Anselmo Mendes, der es immer wieder schafft, die bekannte Aromenwelt neu angestrahlt erscheinen zu lassen, und das immer mit Würde und Tiefgang! Ein so ungewöhnlicher Wein braucht auch eine ungewöhnliche Speisenempfehlung: Genießen Sie diesen Wein zu einer Thüringer Bratwurst frisch vom Grill (am besten mit Bautzener Senf) – sie werden sehen, das passt perfekt! Ähnlich perfekte Passung: gebratene Blutwurst (vielleicht sogar in Tempura-Teig?). Sie sehen: Der Wein ist nicht nur innovativ gemacht, er macht auch erfinderisch! Natürlich passen auch mediterrane Klassiker wie Garnelenspieße in Pesto, Bruschetta oder einfache petiscos.

Ab sofort bis 2034+.