Ott
Ried Stein Engabrunner Grüner Veltliner 1. Lage 2024

97/100 – Falstaff

Es ist absolut kein Zufall und schon gar keine Übertreibung, dass Bernhard Ott weit über Österreich hinaus „Mister Veltliner“ genannt wird. Seit er als gerade einmal 21-Jähriger Anfang der 1990er-Jahre das Weingut in Feuersbrunn am Wagram übernommen hat, studiert er die Rebsorte, die lange im Ruf stand, vor allem frische, unkomplizierte Trinkweine zu liefern. Bernhard dagegen spürte und erkannte von Anfang an, dass die unterschiedlichen Weinlagen die Rebsorte stärker prägen können als die Art der Vinifizierung im Keller. Wohl kein anderer Winzer hat diese Rebsorte so konsequent durchdrungen und ihr Potenzial so klar herausgearbeitet.

Unter seinen Ersten Lagen stellt die Ried Stein in mehrfacher Hinsicht eine Ausnahme dar: Sie liegt als einzige im Kamptal, ihr Boden ist ein geologisches Potpourri aus Löss, Schotter, maritimen Ablagerungen und dem in der Gegend seltenen Gföhler Gneis. Auch das Mikroklima ist tendenziell etwas frischer als am Wagram, wodurch die Weine kühler und aromatischer wirken. Die nach Südwesten ausgerichtete Hanglage befindet sich hinter der Gemeinde Engabrunn, die rund 50 Jahre alten Reben wachsen auf bis zu 350 Metern Seehöhe.

Die Trauben wurden von Hand gelesen, in der Korbpresse sanft gequetscht und mit eigenen Hefen spontan vergoren. Anschließend wurde der Wein über zwei Winter im großen Holzfass ausgebaut. Die feine, nuancierte Nase wirkt steinig, rauchig und zitrisch, mit Mandarine, Nektarine, Orangenzeste und rosa Pomelo. Dazu kommen grüner Apfel, Birne, Pfirsich und etwas Mango sowie dezenter Pfeffer, Berg- und Wiesenkräuter, Tabak und ein Hauch Vanillezucker. Am Gaumen zeigt sich der Wein bereits zugänglich, mit weicher, cremiger Textur, sehr klarem, kristallinem Fluss und feingliedriger Säure. Lebendig und frisch präsentiert sich die gelbe Zitrusfrucht, die Aromatik wirkt ausgesprochen klar und pur. Aprikose und Ringlotte sorgen für schöne Saftigkeit, alles erscheint wie aus einem Guss und sehr elegant aufeinander abgestimmt. Die feste, runde Gaumenmitte besitzt Konzentration und Substanz, dazu kommt eine druckvolle Mineralität. Präzise, elegant und fließend, perfekt ausgewogen, nie zu fordernd und dennoch spannungsreich. Ein echter, unverwechselbarer Ott – Grüner Veltliner vom Feinsten mit Kamptaler Stilistik!