Ott
Ried Rosenberg Feuersbrunner Grüner Veltliner 1. Lage 2024

99/100 – Falstaff

Ohne den Feuersbrunner Rosenberg wären die steile Karriere und die Entwicklung von Bernhard Ott kaum vorstellbar: Hier fing alles an, er ist der monumentale Grand Cru unter den Spitzenlagen am Wagram. Für Bernhard steht fest, dass es „für Grünen Veltliner kaum einen besseren Platz gibt“. Schon als junger Winzer suchte er die passenden Weinberge für sein Konzept, tauschte mit Sachverstand und Weitblick Parzellen und kam so zu alten Veltliner-Stöcken in der Riede Rosenberg. Sie wurden 1956 gepflanzt und besitzen viel Kraft und Potenzial, Ott gab dafür Weingärten mit Portugieser ab. Der Rosenberg war dann auch die erste offizielle Einzellagen-Abfüllung des Weinguts – bis heute steht er paradigmatisch für einen kraftvollen, langlebigen Veltliner-Typus.

Im Rosenberg, einer nach Süden offenen Kessellage, stehen die Reben auf tiefem Löss mit hohem Kalkanteil in 270 bis 330 Metern Höhe. Hier können die Temperaturen im Sommer besonders hoch ansteigen. Wie im Weingut üblich wurden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, in der Korbpresse behutsam angequetscht, mit natürlichen Hefen spontan vergoren und über zwei Winter im großen Holzfass auf der Hefe ausgebaut. Obwohl die Weine den biologischen Säureabbau durchlaufen, zeigen sie viel Lebendigkeit und Grip: „Das ist unsere Idee von großen Veltlinern“, betont Bernhard Ott.

Druckvoll und vital präsentiert sich der Duft, geprägt von steinigen und rauchigen Noten, nassem Fels und Austernschale. Dazu kommen Kümmelsaat, weiße Grapefruit, knackige Aprikose, grüner Apfel, heller, ungerösteter Sesam und feine ätherische Anklänge. Am Gaumen packt der Wein vom ersten Moment an zu. Dicht und spannungsvoll im Extrakt, verbindet er einen filigranen Säurenerv mit charmantem Schmelz und einer weichen, seidigen Textur. Dazu kommt enorme Tiefe mit einer eindringlichen, kalkigen Mineralität. Dabei ist der Rosenberg kein hektischer Aktionist, sondern strahlt eine kraftvolle, ruhige Gelassenheit aus. Erhaben in seiner Bewegung greift ein Element nahtlos ins nächste. Der Wein baut sich eindrucksvoll auf, fächert sich immer weiter auf und hallt lange steinig, salzig und zitrisch nach. Sehr eigenständig, mit Ecken und Kanten, ohne zu provozieren. Noch jung und voller Potenzial: Sicherlich einer der besten Veltliner Österreichs – große Lage, großer Wein, ein wahrlich majestätischer Grand Cru.

Bernhard Ott will Grünen Veltliner als internationale Rebsorte neben großen Rieslingen, Chardonnay aus dem Burgund und Sauvignon Blanc von der Loire etablieren. Mit seinem Grünen Veltliner aus der Ried Rosenberg liefert er dafür ein eindrucksvolles Argument.