Velich
Muskat Ottonel 2022

92/100: „Leichtfüßig, extraktsüß, feine Pfirsichnuancen, eingebundener Säurebogen, zart salzig, ein animierender Speisenbegleiter.“ – Falstaff

„Sag mir, wo die Blumen sind“, sang Marlene Dietrich Anfang der 60er-Jahre und übertrug damit ein bekanntes amerikanisches Antikriegslied ebenso charmant wie erfolgreich ins Deutsche. Müssten wir diese Aufforderung aus heutiger Sicht noch einmal erfüllen, müssten wir nicht lange überlegen: in dieser Flasche! Denn es dürfte schwer fallen, einen Wein zu finden, der so sehr nach alpiner Wildblumenwiese duftet und schmeckt wie der trockene, traubige Muskat von Heinz Velich. Sein Ottonel hat nichts gemein mit den süßen, angereicherten, nach kandierten Früchten schmeckenden Muscats, die wir rund ums Mittelmeer finden – von Beaumes de Venise über Rivesaltes bis Frontignan. Auch von den vollmundigen trockenen Muscats aus dem Elsass unterscheidet er sich deutlich.Vielmehr entfaltet die große mediterrane Rebsorte der Antike hier, auf dem Terroir zwischen dem Ostufer des Neusiedlersees und der ungarischen Grenze, einen ganz eigenständigen blumigen Charakter. In dieser Flasche Muskat entfaltet sich ein Märchen von sonnigen Almwiesen, auf denen unzählige Wildblumen blühen. Ein Duft- und Geschmackskonzert entfaltet sich beim Öffnen der Flasche, als höre man das Flüstern der Blüten im sanften, goldenen Licht. Der erste Schluck ist ein Tanz auf der Zunge, eine Melodie aus Aromen, die alte und junge Noten vereinen. Jede Note ist wie eine Blume, jeder Geschmack wie eine Blüte auf einer Sommerwiese. Löwenzahn tanzt in einem zitrischen Wirbel, Veilchen und Rosen entfalten sich elegant. Der Wein bringt die Wiese zum Blühen und erzählt mit jedem Schluck die Geschichte der Blumen. Natürlich ist dies ein sehr spezieller Tropfen und nicht unbedingt ein Allrounder. Dennoch eignet er sich hervorragend als origineller Apéritif, passt zu Graved Lachs mit Honig-Senf-Sauce, zu Tom Kha Kai, einem milden Curry oder würzigem Ziegenkäse. Wer die Assoziation zur Almwiese auf die Spitze treiben möchte, kombiniert ihn mit einem duftenden Heublumenkäse.