Ampeleia
„Unlitro“ IGT Toscana, bianco

Wie heißt es so schön bei Ampeleia? „Es gibt Abende, die ohne ein klares Programm beginnen und zu etwas werden, an das man sich für immer erinnert. Lange Tafeln, die sich im letzten Moment noch strecken, Stühle, bunt gemischt und doch irgendwie passend, Teller, die gemächlich von Hand zu Hand gereicht werden – weil Zeit ist, weil man sich wohlfühlt.“ Das ist die Zeit und der Ort, um eine Flasche „Unlitro“ zu öffnen – oder mehrere. Denn Ampeleias „Unlitro“, ob rot oder weiß, sorgen dafür, dass die an sich schon besondere Stimmung noch schöner wird – mit einer besonderen Form der Energie! Tatsächlich hat neben dem kultigen roten „Unlitro“ das weiße Pendant schon lange gefehlt. Jetzt ist es endlich da.

Es ist ein Wein aus Trebbiano, Malvasia Bianca und einem Hauch Vermentino und damit aus drei Sorten, die seit langer Zeit in der Toskana heimisch sind. Die biodynamisch erzeugten Trauben wurden spontan vergoren und sechs Monate lang im Beton ausgebaut. Mit 11,5 % Vol. ist es ein leichter, ein frischer und doch intensiv kräutrig-saftiger mediterraner Wein. Der Wein leuchtet hell mit einer Spur von Bronze in der Farbe. Nicht nur die Farbe, auch die Struktur des Weines deutet eigentlich auf einen leichten Schalenkontakt hin. Es duftet nach Kamille, Weißdorn, Zitronen und Zesten, Kräutern wie Salbei und etwas Rosmarin. Am Gaumen ist das ein wunderbar frischer, energetischer, ja tonischer Wein, der neben heller, wiederum zitrischer Frucht auch hier kräutrige Noten einbindet und einen ganz leichten Gerbstoff besitzt. Es ist ein pikanter Wein für alle Lebenslagen und für gute Freunde am großen Tisch, für Fenchel-Orangen-Salat, für Fisch vom Grill und vieles mehr.