Scarpa
Timorasso Monferrato DOC, bianco 2022

Die Rückkehr einer weißen Ikone: Dieser Timorasso zeigt, was italienischer Weißwein wirklich kann!

Kaum ein Land birgt so viele vergessene Rebschätze wie Italien – und ebenso viele Geschichten über ihre Wiederentdeckung. Oft folgen diese Geschichten einem vertrauten Muster: Eine autochthone Sorte gerät in Vergessenheit und verschwindet beinahe vollständig, bis sie durch das leidenschaftliche Engagement einzelner Winzer zu neuem Leben erweckt wird. So auch beim Timorasso, einer fast ausgestorbenen weißen Rebsorte aus dem südöstlichen Piemont, die heute als große Hoffnung des italienischen Weißweins gilt. Ausdrucksstark, eigenwillig und doch von stiller Noblesse. Dieser reinsortige Timorasso aus dem Monferrato stammt aus den Höhenlagen rund um Acqui Terme, einer charmanten Kleinstadt auf halbem Weg zwischen Asti und Genua. Auf rund 380 Metern über dem Meeresspiegel und auf vorwiegend lehmigen Böden entsteht hier ein Wein für all jene, die Klarheit, Tiefe und Herkunft im Glas schätzen. Schon der erste Eindruck, ein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, ist vielversprechend. In der Nase entfaltet sich ein fein ziseliertes, ausgesprochen elegantes Bouquet mit weißen Blüten, Zitrusnoten und einem Hauch Safran, begleitet von der rauchigen Mineralität des Feuersteins. Dazu gesellen sich Nuancen von weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern – subtil und pointiert. Am Gaumen zeigt der Wein Struktur und Finesse. Sein mittlerer Körper wird von einer lebendigen, klar gezeichneten Säure getragen und von einer feinen, salzigen Mineralität flankiert. Zitrone und Limette sorgen für Frische, ein zarter Schmelz für die nötige Balance. Der Abgang ist präzise, anregend und bemerkenswert lang. Seine Tiefe verdankt dieser Wein einer sorgfältigen Vinifikation: 20 Stunden Mazeration auf der Maische bei niedriger Temperatur, langsame Gärung im Edelstahltank, anschließend neun Monate Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage und schließlich zwei Jahre Ruhe nach der Abfüllung, bevor er das Weingut verlässt. Keine Frage: Diese seltene Rebsorte erfordert mehr Geduld, Sorgfalt und Fingerspitzengefühl als andere – sowohl im Weinberg als auch im Keller. Doch genau darin liegt ihre Stärke. Dieser Timorasso ist kein Wein für den schnellen Genuss zwischendurch, sondern ein Charakterwein, der Aufmerksamkeit verlangt und verdient: klar konturiert, tief verwurzelt in seiner Herkunft und kompromisslos eigenständig. In einer Zeit, in der Authentizität wieder zählt, trifft er damit genau den Nerv der Zeit. So steht dieser Monferrato nicht nur für die Renaissance einer fast vergessenen Rebsorte, sondern auch dafür, was italienischer Wein kann, wenn man ihn nur lässt: Charakter zeigen.

Zu genießen ab sofort, bis 2030.