Massolino
„Parafada“ DOCG Barolo, rosso 2022

96/100 – James Suckling

So stellt man sich einen Bilderbuch-Weinberg vor: ein nach Süden ausgerichtetes Amphitheater in wunderbar hügeliger Landschaft. „Parafada“ ist aber nicht nur wegen seiner malerischen Optik eine der absoluten Paradelagen im mit exzellenten Crus reich gesegneten Piemont. Mit seiner Exposition, seinem von Kalk dominierten und von etwas Mergel ergänzten Terroir sowie den etwa 60 Jahre alten Rebstöcken ist „Parafada“ ein echtes Flaggschiff der Familie Massolino, die das auf etwa 330 Metern Höhe gelegene Gewann seit über 35 Jahren bewirtschaftet. „Robust, reichhaltig und mit einer gewissen Strenge versehen“ sei der Wein, sagen sie bei Massolino. Und: Der „Parafada“ reflektiere „perfekt die große Komplexität der Böden in Serralunga d’Alba“. Viel besser kann man es kaum ausdrücken.

Wie bei Massolino üblich, werden die Trauben von Hand gelesen, die Erträge sind gering. Die im Schnitt gut 60 Jahre alten Rebstöcke sorgen aufgrund ihrer tiefen Verwurzelung für große aromatische Tiefe und einen besonders prägnanten mineralischen Ausdruck – die Erträge allerdings sind entsprechend begrenzt. Vergoren wird in klassischen großen Holzfässern, die im Piemont „tini“ genannt werden. Auch der weitere Ausbau findet im großen Holz statt, und zwar für etwa zweieinhalb Jahre. Anschließend folgt noch ein Jahr Flaschenreife in den dunklen, kühlen Kellern des Weinguts.

Der „Parafada“ duftet intensiv und würzig nach roten Früchten. Kirsche, rote Johannisbeere, Himbeere und Schlehe zeigen sich, dazu kommen Aromen von Veilchen, Nelke und Rosenblättern, dahinter liegt eine Spur heißer Stein. Der Duft deutet die Kraft des Weins bereits an, gleichzeitig ist er wunderbar vielschichtig. Am Gaumen dann richtig viel Schwung und immenser Zug. Der „Parafada“ hat ungemein viel Power, die Gerbstoffe sind geschliffen, satt und fest – und dennoch bleibt der Wein stets elegant. Wieder kommen rote und dunkle Früchte auf, Kirsche, aber auch Brombeere und Cranberry. Vor allem aber sind da diese betörende Würze und eine tiefgründige Mineralität. Das ist Barolo zum Träumen, zum Weglegen, vor allem aber zum Genießen! Entweder jetzt oder in den kommenden Jahrzehnten. Einfach genialer Stoff!