Saladini Pilastri
„Piediprato“ DOC Rosso Piceno 2023

Das Weingut Saladini Pilastri versteht es perfekt, Tradition und Moderne zu verbinden. Seit rund 300 Jahren keltert die etwa 60 Kilometer nördlich von Pescara in der Nähe von Spinetoli ansässige Adelsfamilie Wein. Die Voraussetzungen dafür sind exzellent: Das von Kalkstein geprägte Terroir ist von erster Güte, die Nähe zum Meer verspricht gewisse Abkühlung. Das Gut setzt seit langer Zeit auf biologischen Anbau, im Keller kommen neben klassischen Holzfässern moderne, temperaturgeführte Edelstahltanks zum Einsatz.

Für den „Piediprato“, so heißt die Lage unweit von Spinetoli, führen sie bei Saladini Pilastri die beiden Rebsorten Montepulciano – eine autochthone Varietät aus der Region – mit dem Toskana-Klassiker Sangiovese zusammen. Die Reben sind etwa 30 Jahre alt, das garantiert eine gewisse Tiefe und Konzentration. Die Trauben werden in Edelstahltanks vergoren, der Wein reift danach in gebrauchten französischen Barriques.

Der „Piediprato“ duftet intensiv nach reifen roten Früchten, Süßkirsche, Brombeere, etwas Erdbeere und eine Spur Marzipan zeigen sich, Vanille und Rauch ebenso. Am Gaumen ist der Wein sehr geschmeidig, die Gerbstoffe sind saftig und fließend, die Säure eher verhalten, rote Früchte sorgen für großen Trinkspaß, pikante Kirsche und satte Brombeere spielen auf. Der Wein ist enorm charmant und wunderbar trinkig. Kurz und gut: Der „Piediprato“ bietet sehr vielseitigen Genuss zu einem äußerst attraktiven Tarif.