Cèdre
Le Cèdre, rouge (Archiv) 1999

Mit diesem Weltklassewein machen wir eine Reise zurück zu den Anfängen der unglaublichen Erfolgsgeschichte dieses Vorzeigebetriebs aus dem Cahors: Pascal Verhaege, belgischer Provenienz, aber "bester französischer Winzer" im Urteile vieler seiner Kollegen, hat mit diesem erstmals 1996 produzierten Wein sofort Kultstatus erlangt.

„Le Cèdre“ steht für einen monumentalen Weingiganten, immer zu 100 % aus alten Malbectrauben mit niedrigem Ertrag vinifiziert und 20 Monate in neuen Barriques ausgebaut. In der Jugend steht dieser Weinriese wie dickflüssige Tinte im Glas und zeigt eine undurchdringliche schwarze Farbe mit kardinalsroten Reflexen. Er besitzt eine schier unglaubliche aromatische Fruchtkonzentration, verfügt dabei aber über eine früher so nicht erlebte Cremigkeit, Finesse und Weichheit in seiner Textur. Dieses scheinbare Paradoxon findet man nur bei den ganz großen Weinen der Welt: Grand Crus aus dem Burgund, aber auch die Top-Weine klassischer Machart aus dem Bordelais, faszinieren mit diesem grandiosen Spannungsbogen.

Unsere Verkostungsnotiz bei Vorstellung des Weines vor über 20 Jahren lautete damals: „Im 99er Jahrgang hat Pascal infolge rigoroser Auslese (Urlaubssperre im August für seine Mitarbeiter und doppelt soviele Arbeitsstunden in den Weinbergen als sonst) eine absolut sensationelle Qualität erzeugt, da dieses Extraktionsmonster neben der schier unglaublichen Kraft, Dichte und Konzentration erstmals auch eine traumhafte Eleganz infolge feingliedriger Tannine aufzuweisen hat. Schwarz wie Tinte steht dieser monumentale Wein im Glas, in der Nase erahnt man bereits die explosive Fruchtbombe, der beste Wein, der jemals in Cahors erzeugt wurde, nie haben wir in den letzten Jahren im Bordelais einen Wein gefunden, der ein solches Preis-Leistungsverhältnis besitzt, ein Wein, geschaffen für eine Legende.“

Die Reife verleiht diesem Wein ein in der Jugend kaum vorstellbares Maß an Eleganz und Schliff. Die ursprüngliche monumentale Kraft hat sich aufgelöst und ist nun eingebettet in ein perfektes Ganzes, wunderbar ausbalanciert und Inbegriff einer großen Harmonie, in sich selbst ruhend und dennoch voller Leben.

Mit diesem Release direkt aus der Schatzkammer des Weinguts geben uns Pascal und sein Sohn Jules die einmalige Gelegenheit, einen perfekt gereiften Cahors probieren zu können.

Die Auszeichnungen für die fabelhaften „Le Cèdre“-Ikonen sind Legende:

Exemplarisch mag die Einschätzung von LES PLUS GRANDS VINS DE FRANCE gelten, die bereits vor 20 Jahren urteilte:
„Die Cuvée Le Cèdre ist sicherlich der größte aus der Malbectraube vinifizierte Wein Frankreichs.”
Eine Einschätzung, die im Laufe der Jahre von vielen Weinkritiker immer wieder bestätigt wurde.