Brunel
„Les Cailloux“ Châteauneuf-du-Pape, blanc 2025

Die südliche Rhône und gerade Châteauneuf-du-Pape bringt seit einigen Jahren großartige Weißweine hervor. Das hat auch mit dem Klima zu tun: In den Rotweinen klettert der Alkohol oft in unsägliche Höhen, weil die phenolische Reife der Hitze hinterherhinkt. Der Weißwein erlebt parallel seine Renaissance und trifft mit 13,5 Vol.% genau den Zeigeist. Beim weißen „Les Cailloux“ von Fabrice Brunel, einer der Spitzenadressen der Appellation, schmeckt man genau diese Idee.

Die Trauben wachsen auf den für Châteauneuf so typischen Rollkieseln, werden früh am Morgen gelesen, direkt gepresst und im Betontank auf der Feinhefe ausgebaut. Holz bleibt außen vor. Roussanne gibt Würze und Finesse, Grenache Blanc die Struktur, und die zunehmend wichtige Clairette bringt jene helle, leuchtende Frische, die der Hitze des Südens etwas entgegensetzt.

In der Nase ein Hauch Garrigue: Rosmarin, Pfeffer, etwas weißer Tee, dazu ein kühler, buttriger Unterton und die Roussanne-innige Würze, die klar Richtung Rhône zeigt. Zarte Blüten, erfrischend kühl. Am Gaumen dann der Druck, die Wucht und die Viskosität, die dieses junge Rebsortentrio vereint. Mit Luft legt das Bouquet ordentlich zu, der Wein gewinnt an Volumen, Kraft, Würze und Länge. Ein grenzgenialer Essensbegleiter, der jedem kräftig gewürzten Gericht der Provence zur Seite steht.