Boudau
„Patrimoine“ Côtes du Roussillon Villages, rouge 2022

Es ist doch wie immer: die bloße, trockene Übersetzung eines Begriffes, hier „Patrimoine“ gewährt uns schlicht keine Erkenntnis (spröde wird das Wort Vermögen an erster Stelle in vielen Wörterbüchern aufgeführt). Erst in der erstaunlich hochfrequenten Verwendung dieses Wortes im Zusammenhang mit Kultur zeigt sich, was Franzosen wirklich damit meinen wollen: Erbe! Etwas Bewahrenswertes, ein Wert, der in die Zukunft sein Licht werfen soll und nachfolgende Generationen leitet. Wenn Winzer ihre Weine mit diesem Wort benennen, heißt es für uns Genießer, genau hinzuschmecken; da können wir etwas dazulernen. Die Familie Boudau, die seit vier Generationen um Rivesaltes nördlich von Perpignan, nahe der spanischen Grenze ihre Weine anbaut; diese Familie hat uns hier ihr höchsteigenes Verständnis dieses Begriffes aus Flaschen gezogen. Neben dem, was so kulturelles Erbe ausmacht – auch das spielt eine Rolle –, neben den Wortfeldern von Tradition wächst auch etwas anderes. Gemeint scheint eine reiche Natur, deren diverses Leben eben auch in gleichem Maße zu schützen ist. Wenn sich Begriffe so ineinanderfügen, wird das Fundament für einen Wein, der diese Verpflichtungen allesamt einhält, ungemein stark. Die bis zu 60 Jahre alten Reben dieses roten Côtes du Roussillon Villages 2022 wachsen auf den nährstoffarmen Böden des Clos del Pila. Dort brauchen sie alle Hilfe ihrer Nachbarn, seien es Pflanzen oder Tiere, um zu überleben – es mögen die magisch genannten 13 Winde (je nach Jahres- und Tageszeit in verschiedener Stärke auf- oder ablandig) für ein auch noch so erträgliches Klima sorgen. Wenn Familie Boudau im Herbst ihre Trauben (80 % Grenache und 20 % Syrah) von Hand liest und im Weinberg selektioniert, hat wieder eine Vegetationsperiode lang dieses Gefüge funktioniert. Damit die reichen Informationen, sprich die Aromen davon zeugen können, wird nur entrappt, 21 Tage auf der Maische vergoren (nur einmal am Tag wird der Tresterhut schonend umgewendet), und dann für acht Monate im Edelstahl ausgebaut. Mehr nicht! Mehr ist nicht nötig, um zu bewahren.

Aus dem luziden kaum pigmentierten Granatrot dieses Riesen steigen die Düfte nur langsam auf. Der „Patrimoine“ von 2020 ist ein saftiger, zugewandter, sinnlicher Wein mit einer tiefen Frucht, die an Himbeeren, Brombeeren und etwas Cassis erinnert, an Zwetschgen und einem guten Schuss Kirschsaft, Mandeln und Süßholz.

Während wir noch den ersten Eindruck von zurückhaltender Frucht (Himbeeren, Brombeeren und etwas Cassis) aufnehmen, schiebt der „Patrimoine“ nach: Zwetschgen und ein Schuss Kirschsaft, Mandeln und Süßholz, dann auch Pfeffer und Salbei, etwas Teer, Leder und Kakao. Was wir besonders lieben, ist die Balance aus reifer, saftiger, samtiger, roter Frucht, viel Lakritze und Schokolade sowie einer fast cremigen Textur und der tiefen Mineralität, die dem Wein ihre Frische und Klarheit verleiht. Und das bei gleichzeitig deutlicher Kraft und viel Volumen. Sehr hintergründige Tannine lassen alle Helligkeit der Säure voll zur Geltung kommen. Ein großartiges „Vermächtnis“!