Aix
12x „Aix“ Coteaux d'Aix-en-Provence, blanc 2025

Klar, am Anfang denkt man, es handle sich um einen Druckfehler oder einen sonstigen Irrtum: Ein „Aix“ in Weiß? Kann das sein? Schließlich ist das Weingut für seinen Rosé bekannt. Wobei bekannt in diesem Fall dann doch etwas untertrieben ist. Der Rosé von „Aix“ ist einer der Rosés schlechthin. Gern in Großflaschen serviert, ziert er die Weinkarten prominenter Restaurants und angesagter Bars – und zwar weltweit. Und ja, der Rosé schmeckt so frisch und so gut wie die transparenten Flaschen und die elegant gestalteten Etiketten aussehen. Keine Frage: Dem niederländischen Quereinsteiger Eric Kurver, der sein aus einem Firmenverkauf eingenommene Geld ebenso gut wie mutig in sein Weingut investiert hat, ist mit seinem Rosé ein großer Wurf gelungen. Doch damit nicht genug: Kurver ist ausgesprochen ehrgeizig, deshalb möchte er nun auch mit einem Weißwein in die erste Liga aufsteigen, dem „Aix“ blanc.

Die Voraussetzungen für einen weißen Prôvence-Wein auf Topniveau waren in dem Gut von Anfang an exzellent, denn die Reben wachsen auf gut 400 Metern Höhe, dazu kommt der frische Mistral – für ausreichende Kühle ist also trotz südlicher Lage gesorgt. Die kalkhaltigen Böden sind ohnehin hervorragend für die Rebsorten Rolle – auch Vermentino genannt –, Sauvignon Blanc und Grenache Blanc geeignet. Gelesen wird von Hand, die Vergärung findet in temperaturgesteuerten Stahltanks statt, Kurver und sein Team streben maximale aromatische Klarheit bei großer Frische an. Anspruchsvoll soll der Weiße sein, aber nicht kompliziert, er soll Spaß machen, ohne banal zu sein – was soll man sagen: mission accomplished!

Der Wein duftet wunderbar frisch nach Limettenschale, Pfirsich, Holunderblüte und Mandarinenabrieb, dahinter etwas schwarze Johannisbeere, feine Minze und Jasmin, richtig frisch und fein. Am Gaumen dann eine lebendige Säure, Zitrusfrüchte und Cassis sind da, ebenso wie grüner Apfel und etwas knackige Aprikose. Der weiße „Aix“ hat einen überragenden Trinkfluss, gerade einmal zwölf Volumenprozent laden schnell zum nächsten, gerne großen Schluck ein. Erneut ein toller Erfolg, ein in jeder Hinsicht schicker Wein, der richtig viel Spaß macht.