Triennes
„Les Auréliens“ IGP Méditerranée, rouge 2023

Die unbändige Lust auf gute Weine: die Besitzer von Triennes erinnern schon mit der Namensgebung ihrtes Weingutes an die berüchtigten Bacchanalien der Antike, die damals so exzessiv ausfielen, dass sie in tugendbewussteren Zeiten des römischen Kaiserreiches nur noch alle drei Jahre (Triennien) stattfinden durften. Nein, mit Lustfeindlichkeit im Sinn lässt sich aber überhaupt nicht beschreiben, was diesen roten „Les Auréliens“ ausmacht.

In Sichtweite des beeindruckenden Massivs von Sainte Baumes gedeihen Syrah und Cabernet Sauvignon in einem perfekten Mikroklima. Die Cuvée (die Legende Trévallon lässt grüßen!) wird bei kontrollierter Temperatur für 12 bis 35 Tage auf der Maische gelassen (je nach Parzelle). Der Cabernet Sauvignon wird regelmäßig, jedoch moderat überschwallt, damit er genau so viel Sauerstoff abbekommt, dass seine Frucht und Würznoten in ein gewünschtes Verhältnis geraten, der Syrah, dessen Frucht es zu bewahren gilt, bekommt meist nur eine sanfte pigeage ab. Dann geht es zur Reifung für 12 Monate in Fässer, die Seysses bei Dujac zuvor für großen Bourgogne genutzt hat (sowohl Barriques als auch foudres). Abgefüllt wird selbstverständlich ohne Filtrierung.

Dann kann in unseren Gläsern das Bacchanal beginnen: Die Eigenschaften der beiden Rebsorten, die diese Assemblage bilden, sind gut erkennbar: Die Struktur des Cabernet geht eine perfekte Symbiose mit der Fruchtigkeit des Syrah ein. Das hat Knack und Energie und feine Tannine, gepaart mit den würzige Noten am Gaumen macht dies seine Identität aus.

Aus „Les Auréliens“ strömt herrliche Frucht, Himbeere und Cassis. Dazu gesellen sich noch Sauerkirscharomen und es entfalten sich faszinierende Würznoten (Leder, Kakao, etwas grüne Paprika, Vanille, Pfeffer, Nelke).

Dieser Duftreichtum findet auf der Zunge seine kongeniale Fortsetzung: Die betörende Kombination aus Frucht und Würze wird hier unterstützt durch feine Tannine und eine ganz zarte Bitternis, aus der eine frische Säure und Herzhaftigkeit hervortreten können, so dass alle Aromen ins rechte Licht gerückt werden. Mit einer guten Energie – und (nicht nur) für den Preis ein großes Erlebnis!