Grange des Pères
La Grange des Pères, rouge 2023

Es sind oft die Stillen und Zurückhaltenden, die Tüftler und Nerds, die hinter verschlossenen Türen werkeln und dabei etwas ganz Besonderes und Grandioses schaffen, abseits der großen Bühnen und des lauten Spektakels. Sie gelten gerne als weltabgewandte Eigenbrötler und Einzelgänger, die belächelt werden, bis ihre gewagten Ideen und Entwürfe zu ungeahnten Erfolgen führen. Einer davon ist Laurent Vaillé, Winzer im Languedoc und ein enorm scheuer Mensch, der die Öffentlichkeit mied und auch selten in den Medien präsent war. Vaillé baute das Weingut Domaine de la Grange des Pères in Aniane im Languedoc auf und begann Anfang der 90er Jahre, ausgewählte Rebsorten wie Syrah und Cabernet Sauvignon in kühle Höhenlagen inmitten eines Stein- und Felsenmeeres zu pflanzen. Eine Aktion, die belächelt wurde und von manchem auch als Affront empfunden wurde, als Bruch mit den Traditionen der heimischen Weinkultur. Laurent Vaillé wurde als der „Verrückte“ verspottet und gemieden, was ihn freilich nicht davon abhielt, hartnäckig die Umsetzung seiner radikalen Vision zu verfolgen: Der unorthodoxe Winzer wollte DEN Grand Cru des Languedoc vinifizieren, einer Appellation, die bis dahin durch mächtige und rustikale Füllungen aufgefallen war, die in der Welt der feinen Weine keinen Platz fanden.

Schon in jungen Jahren beschloss Vaillé sich umzusehen, ihm war es in der konservativen Heimat zu eng geworden, seine Lehr- und Wanderjahre führten ihn zu einigen der besten Weingüter und Lehrmeister Frankreichs, zu Gérard Chave, Comtes Lafont, Coche Dury und Eloi Dürrbach. Was er in Burgund, im Rhônetal oder der Provence gelernt hatte, adaptierte und übertrug er punktgenau auf die Verhältnisse und Bedingungen im Süden Frankreichs, ein genialer Coup: Vaillé hatte verstanden, dass Rebstöcke in extremen Terroirs und unter besonderen Bedingungen oft die besten Trauben für außergewöhnliche Weine liefern. Reben in den steinigen Höhenlagen anzupflanzen, war ein großes Wagnis, das sich auszahlen sollte: Sein erster Jahrgang 1992 mit einer bis dahin im Languedoc nicht gekannten Finesse und Eleganz stellte die Weinkultur auf den Kopf und veränderte den Weinbau, Laurent Vaillé wurde zum Vorbild einer ganzen Generation junger innovativer Winzer in Frankreichs wildem Süden. Das Winzer-Genie starb viel zu früh im April 2021 mit 57 Jahren, die Domaine wird seitdem in seinem Sinne von seinem Bruder Bernard und der Familie weitergeführt.

An diesem grandiosen, vielschichtigen Duftbild möchte man sich sattriechen: Feinste Beerenfrucht, Kirsche, Brombeere, Waldhimbeere, Sanddorn, Tabak, Veilchen, erdige Noten, nasser Waldboden, kühler Rauch, schwarzer Pfeffer, Umami, etwas Bündnerfleisch. Majestätisch am Gaumen, weicher, samtener Fond, die Elemente greifen nahtlos ineinander wie in einem dicht gewobenen Netz, subtil aufgebaute Spannung und Kraft, anklingende Extraktsüße, die aufgenommen wird vom enorm eleganten Säurefluss, grandioses Gerbstoff-Gerüst, die Tannine sind reinstes Kaschmir und dabei mit festem Korn, tiefgründig, raffiniert, exzellenter Holzeinsatz, bei aller Konzentration mit kühler Aura, hintergründige Mineralik, die saftige Frucht von Maulbeere und Sanddorn streckt sich bis ins lange Finale. Extrem fein ziseliert und abgestimmt, edel geschliffen und hochelegant, die Kraft entfaltet sich feinporig grazil, sehr langer Nachhall, ein Kunstwerk, das berührt. Zählt zu Recht zu den begehrten Blue Chips der Grand Crus. So ein Wein kann nur unter extremen Bedingungen entstehen, Laurent Vaillé wusste darum und arbeitete unbeirrt an seinem Oeuvre, das zeichnet wahre Enthusiasten und Künstler aus. Merci, Monsieur Vaillé!