Saint Antonin
„Leuzet“ VdP, blanc 2024

Eigentlich ist die Appellation Faugéres im Languedoc ja, wie der Rest der Region auch, Rotweinland. Nur etwa 16 % der rund 2000 Hektar sind mit Weißweinreben bepflanzt. Dass das Terroir aber auch für hervorragende vins blancs taugt, das zeigt sich im „Leuzet“ der Domaine Saint Antonin. Die Trauben für diese Cuvée pflanzte Frédéric Albaret, einer der Vordenker des Midis, erst 2015 in der namengebenden Lage. 2005 hat er die 26 Hektar seines 1994 gegründeten Weinguts komplett auf ökologische Produktion umgestellt. Damals war er damit ein Pionier, heute produzieren rund 90 % der Winzer der Gegend biologisch. Im Weinberg setzt er von der Rebpflege bis zur Ernte konsequent auf Handarbeit, im Keller auf möglichst schonende und minimalinvasive Verarbeitung – und das mit großem Erfolg quer durchs gesamte Sortiment. Trotz der Jugend der Rebstöcke gelingt es Frédéric bei dieser weißen Assemblage den Charakter der schwarzen Schieferböden perfekt im Traubenmix glänzen zu lassen. Und das zu einem unschlagbaren Preis! In einem hellen Goldgelb glänzt die Komposition je einem Drittel Grenache Gris, Sauvignon Blanc und Chardonnay im Glas. Der rund achtmonatige Ausbau im Edelstahltank und die Reife auf der Feinhefe lassen die Fruchtaromen leuchten, im Duft hebt der Aromenreigen zunächst exotisch-frisch an, Galia-Melone, Guave und Litschi, dazu gelber Apfel, Birne und Mandarine, dann auch (sehr elegant) Rosenblüten untermalt von einer fein würzig-säuerlichen Fermentationsnote sowie balsamische Töne und Süßholz. Am Gaumen beeindruckt vom ersten Schluck an die fantastische Balance aus Frucht, Würze und Mineralik. Trotz enormer geschmacklicher Tiefe wirkt der Wein immer leicht und frisch. Die Fruchtaromen, insbesondere Birne, Mandarine und Litschi sind geschmacklich knackig und präsent und mischen sich mit den Aromen von Heu und Sommerkräutern, warme Gewürznoten erinnern an Garam Marsala oder Ras el-Hanout mit einem Hauch von Safran. Der cremige Schmelz verleiht diese vin de pays unaufgeregte Eleganz und einen langen Nachhall, in dem immer wieder eine gewisse Kühle „aufblitz“: Schieferterroir! Der „Leuzet“, in seiner komplexen und doch so entspannt unkomplizierten Art, passt perfekt zur mediterranen Meeresküche, lässt sich aber auch wunderbar mit einem indischen Fisch-Curry oder zu einem Fenchel-Risotto mit Garnelen und Jakobsmuscheln kombinieren.