Jacquesson
Cuvée N° 748 Extra-Brut, blanc

Champagner für Puristen: Jacquesson und die Eleganz des Wesentlichen

Das 1798 gegründete Boutique-Champagnerhaus Jacquesson steht wie kaum ein anderes für eine kompromisslose Terroir-Philosophie und einen eleganten, auf das Wesentliche reduzierten Weinstil. Mit akribischer Selektion, niedrigen Erträgen und einem durchdacht nachhaltigen Ansatz haben Jean-Hervé und Laurent Chiquet ein wahres „Haute-Couture“-Weingut geschaffen – fernab industrieller Massenproduktion und bewusst limitiert auf nur 250.000 Flaschen pro Jahr. So überrascht es kaum, dass sich zuletzt sogar die Eigentümer von Château Latour am Haus beteiligt haben – ein klares Bekenntnis zu handwerklich erzeugten Spitzencuvées wie dieser No 748 Extra Brut. Basierend auf dem außergewöhnlich warmen Jahrgang 2020 bringt sie die sonnige Opulenz des Jahres in vollendeter Balance auf die Zunge: seidig, tief und elektrisierend präzise. Im Glas schimmert die Nummer 748 in hellem Gold mit silbrigen Reflexen, belebt von feinster Perlage. Die Nase öffnet sich mit Aromen von weißen Blüten, Mirabelle, reifer Birne und einem Hauch Eukalyptus. Darunter liegt eine subtile Holznote, die an Brioche, Croissantkruste und braune Butter erinnert. Am Gaumen folgt der typische Jacquesson-Moment: ein seidiger Fluss, der die Cremigkeit des Pinot Noir mit der strahlenden Frische des Chardonnay vereint. Die Spannung liegt im Detail – Quitte, kandierte Zitrone und Williamsbirne treffen auf den feinen Bitterton von Grapefruitschale, der dem Finale Grip und Länge verleiht. Trotz einer Dosage von nur 2 g/l bleibt die No 748 weich, beinahe schmeichlerisch – und doch glasklar definiert. Dafür sorgt nicht zuletzt der hohe Anteil an Chardonnay aus den besten Lagen von Avize und Oiry. Ob als Apéritif, zu rohem Fisch, Austern oder einem feinen Menü: Dieser Champagner ist eine Einladung in die Welt eines Hauses, das seit über zwei Jahrhunderten kompromisslos elegante Champagner definiert – jenseits aller Konvention, nah am Ausdruck des Terroirs.

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt wohl 2027-2032+.