Garnier & Fils
Chablis 1er Cru „Beauroy“, blanc 2024

„Cool-climate“-Wein mit perfektem Terroir-Ausdruck!

Die Appellation Chablis kann zur besseren Orientierung in ein Gebiet südwestlich (links) und eines nordöstlich (rechts) des Flüsschens Serein unterteilt werden. Der Chablis „Beauroy“ ist der nördlichste Premier Cru am linken Ufer des Serein. In Beauroy, unweit der Ortschaft Beine, befinden sich die Weingüter Dauvissat und Fèvre, Dampt oder Geoffroy. Xavier und Jérôme Garnier bewirtschaften hier 0,75 Hektar mit rund 40 Jahre alten Rebstöcken, die tief im Kimmeridge-Gestein wurzeln.

Typisch für den Stil des Hauses ist der Ausbau der Weine nach Spontangärung und langer, warmer Gärung in großen, neutralen Holzfässern auf der Hefe. Das verleiht dem Wein Substanz und Tiefe und nimmt ihm bewusst die vordergründige Frucht. Viel entscheidender ist jedoch das ausgeprägte mineralische Bouquet. Am Gaumen brilliert der Premier Cru „Beauroy“ mit einem balancierten Spiel von Säure und Seidigkeit, Saft und feinster Würze.

Ab sofort, Potenzial für 10 Jahre und mehr.