Guillemot
Bourgogne „Côte d’Or”, rouge 2024

Wer bezahlbare Burgunder auf hohem Niveau sucht, kommt an der Domaine Pierre Guillemot in Savigny-lès-Beaune nicht vorbei. Schon der Basis-Pinot-Noir bietet sehr viel für seinen mehr als fair kalkulierten Preis. Der Duft belegt eindrucksvoll den Grundsatz der beiden Brüder Vincent und Philippe Guillemot, handwerklich geprägte Weine zu erzeugen, die Weinberg und Terroir achten: klar und brillant in der Frucht, mit Noten von roten Kirschen, Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren und Erdbeeren, dazu kräuterige Anklänge von Salbei, Thymian und Rosmarin, leicht geröstete Haselnüsse und etwas Lakritze. Die Reben für den Bourgogne Côte d’Or stehen in verschiedenen Lagen von Savigny-lès-Beaune und Chorey-lès-Beaune. Der Wein reifte 18 Monate lang in Eichenfässern, der Anteil an neuem Holz liegt bei rund 20 Prozent.

Lebendig und straff am Gaumen, mit geradlinigem Säurestrang und linearem Fluss. Wieder zeigt sich eine sehr pure, einnehmende Fruchtaromatik mit viel Herzkirsche, Waldhimbeere und auch Sauerkirsche. Die Struktur ist elegant und seidig, die Gerbstoffe sind feinkörnig, aber prägnant genug, um dem Wein Profil zu verleihen. Dazu kommen feine Würze und kühle Mineralität. Der Pinot besitzt eine schöne Länge, ist nicht zu verkopft und bleibt auf der leichtfüßigen, fruchtbetonten Seite der Pinot-Skala. Ein Basis-Burgunder mit hohem Anspruch und eine perfekte Einführung in die Stilistik der Domaine Pierre Guillemot: sehr viel Burgund zum fairen Tarif!