Desjourneys
Pouilly-Fuissé Vignes de la Côte, blanc 2022

Pouilly-Fuissé gilt für viele als die Spitzenappellation des Mâconnais. Hier entstehen Chardonnays von außergewöhnlicher Mineralität, Tiefe und beeindruckendem Reifepotenzial. Mit diesem Wein ist der Domaine Jules Desjourneys ein Meisterwerk gelungen, das sich mühelos unter die großen Chardonnays Frankreichs einreiht. Stilistisch erinnert er an die legendären Weine von Coche-Dury oder Roulot, besitzt aufgrund seiner Herkunft aus Pouilly-Fuissé jedoch eine etwas kraftvollere, saftigere Ausprägung und eine unverwechselbare Eigenständigkeit. Er stammt vom Südhang von Fuissé, dort findet sich ein lehm-kalkhaltiger Boden und ist eine Cuvée aus 5 Parzellen aus allen Höhenlagen. Für Fabien Duperray ist er damit die Quintessenz seines Dorfes.

Bereits das Bouquet beeindruckt mit großer Präzision und Eleganz. Gelbe Pflaumen, Orangenöl und Zitrusblüten verbinden sich mit feinen Hefenoten, die an frischen Brotteig erinnern und vom langen Ausbau auf der Feinhefe zeugen. Die Aromatik wirkt komplex, vielschichtig und gleichzeitig von bemerkenswerter Klarheit.

Am Gaumen entfaltet der Chardonnay seine ganze Klasse. Vollmundige Kraft und Spannung gehen eine perfekte Verbindung mit einer feingliedrigen Säure ein, die dem Wein trotz seiner Substanz außergewöhnliche Eleganz verleiht. Mit jeder Bewegung im Glas offenbaren sich neue Facetten – von reifer gelber Frucht über feine Mineralität bis hin zu subtilen würzigen Nuancen. Diese permanente Entwicklung verleiht dem Wein eine faszinierende Dynamik und macht jeden Schluck zu einer neuen Entdeckung. Fabien vergleicht ihn gerne mit einem Batard-Montrachet, wegen seiner reifen, dichten Struktur und seiner Sinnlichkeit.

Nur wenige Chardonnays erreichen eine derartige Verbindung aus Tiefe, Präzision und Komplexität. Es sind Weine, denen man Zeit schenken möchte, weil sie sich Glas für Glas weiter entfalten und lange in Erinnerung bleiben. Ein Wein, der eindrucksvoll zeigt, welch außergewöhnliches Potenzial der Süden Burgunds besitzt.