Dujac
Echezeaux Grand Cru, rouge 2023

Der Grand Cru Echezeaux aus dem Hause Dujac zählt zu den kostbarsten Positionen im Sortiment dieses Vorzeige-Weinguts der Côte de Nuits. Die Rebfläche ist verschwindend klein, entsprechend bleibt dieser Wein eine absolute Rarität, die nur tröpfchenweise zu uns findet. Und der 2023er hat es uns wirklich angetan. Echezeaux zählt normalerweise zu den kraftvollsten, erdigsten Grand Crus der Côte de Nuits. Im Jahrgang 2023 zeigt sich dieser Grand Cru von einer angenehm vielschichtigen, fast tänzerischen Seite – kraftvoll im Kern, aber mit bemerkenswerter Finesse und Präzision.

Nahezu einhundert Prozent Ganztraubenvergärung prägen den Ausbau, ein Stilmittel, das man bei Dujac meisterhaft beherrscht. Seit die Parzelle im Jahr 2001 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt wurde, offenbart der Echezeaux jene seidige Textur, nach der man hier lange gesucht hatte – ein Wein, der ganz bei sich selbst zu ruhen scheint.

Im Glas leuchtet er in einem lebendigen Rubin-Purpur, das schon optisch Spannung verspricht. In der Nase ein exuberantes Bouquet aus exotischem Jasmintee, getrockneter Orangenschale, schwarzer Kirsche, Pflaume und zartem Edelholz, dazu Anklänge von Waldbeere, Dornengestrüpp und einem Hauch Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelgewichtig und samtig, mit seidigem, rotfruchtigem Extrakt, feingliedrigen Tanninen und einer lebendigen, straffenden Säure. Im Abgang wird die Struktur ernst und sehr lang, fast salzig – eine Meisterklasse in Zurückhaltung und Balance, die noch keineswegs alle Register gezogen hat. Zu geschmorter Entenbrust mit Orangenjus oder einem gereiften Comté entfaltet dieser Echezeaux schon jetzt sein ganzes Charisma.