Joseph Voillot
Volnay Premier Cru „Les Champans“, rouge 2023

Genau 1,07 Hektar Rebfläche besitzt Etienne Chaix im 1er Cru-Climat „Les Champans“, aus dem der Archetyp eines klassischen Volnay entsteht. Der Weinberg liegt direkt an der Landstraße D973 von Meursault in Richtung Pommard, östlich von Volnay und direkt neben dem ebenso berühmten „Les Caillerets dessus“. Der Weinberg ist flachgründig und steinig, rot gefärbt durch Eisenoxid und geprägt durch Oxfordkalk und Kreide. Die Reben der Domaine, die sich nun in der achten Generation in der Familie befindet, wurden 1934, 1971 und 1985 gepflanzt. Im Gegensatz zu den Vorgängerjahrgängen konnte Etienne nicht nur qualitativ, sondern auch quantitativ sehr zufrieden sein: „2023 hatten wir ein viel besseres Ertragsvolumen, zwischen 45 hl/ha und 48 hl/ha – ein sehr guter Ertrag für die älteren Reben. Wir hatten einen wunderschönen Frühling ohne Frost und perfektes Wetter während der Blüte“. Der Sommer war dann schon ein wenig komplizierter, weil es am 11. Juli etwas Regen und Hagel gab, was einen Teil der Lagen betraf, allerdings war das weit weniger, als in den vorherigen Jahren. In der zweiten Augusthälfte gab es eine Hitzewelle mit Temperaturen bis zu 36 °C, die sich jedoch positiv auf die Reife der Trauben ausgewirkt hat. Etienne hat den Lesezeitpunkt perfekt gewählt, so das die Ernte am 11. September, noch vor dem heftigen Sturm am folgenden Tag beendet werden konnte. Etienne hat die Trauben komplett entrappt und extrahiert seine Weine während der rund zwei Wochen dauernden Gärung sehr zurückhaltend. Ausgebaut wird der Wein in Fässern mit höchstens 15 % Neuholzanteil.

Der 2023er „Les Champans“ ist ein klarer, kirschrot leuchtender, transparenter Volnay. Er wirkt im Duft reif, saftig, charmant und sinnlich mit einer satten roten Frucht von reifen und auch einer Spur getrockneter Kirschen, Zwetschgen und Waldbeeren. Dazu kommen Anklänge von Brotkruste und Hefe, ein wenig Holz, Tabak und eine Spur von Süßholz. Auch am Gaumen wirkt der Wein saftig, rotfruchtig und reif, mit einer gelungenen Struktur noch ansatzweise fester, griffiger Tannine und einer saftigen Säure. Hier erinnert der Wein durchaus an das benachbarte Pommard, denn hinter der roten, duftigen Frucht ist das ein fester, muskulöser und durchaus konzentrierter Wein, der zu Beginn noch leicht reduktiv wirkt und sicher deutlich länger in seiner Entwicklung benötigt als der benachbarte „Les Caillerets“. Aber das ist für diese Lage eine völlig natürliche Entwicklung.