Joseph Voillot
Bourgogne Pinot Noir „Vieilles Vignes“, rouge 2023

Die Bourgogne ist zu einem Ort der Extreme und Gegensätze geworden: Es ist zum einen die malerisch und bäuerlich anmutende Landschaft mit einigen der besten Weinlagen für Burgundersorten, auf der anderen Seite sind gerade ihre Pinot Noirs zu Objekten oft maßloser Spekulation geworden. Die Preisgestaltung vieler Winzer hat die Anbindung an rational begründbare Dimensionen verloren – zudem befinden sich immer mehr Domaines in der Hand internationaler Konzerne. Geradezu wohltuend bodenständig hebt sich die Domaine Voillot in Volnay davon ab, deren Weine von Joseph Voillots Schwiegersohn Jean-Pierre Charlot bzw. dessen Neffen Etienne Chaix mit schlicht virtuosem Können ausgebaut und geprägt werden. Beide gelten als leise und zurückhaltende Vignerosn und Kellermeister, die sich dem überdrehten Hype und der Überhitzung der Branche bewusst entziehen. Rund zehn Hektar bewirtschaftet die Domaine und ist in einigen der besten Lagen und Grand Crus in Volnay und Pommard vertreten – aber dazu an anderer Stelle mehr.

Es ist bezeichnend für die grundsympathische und Qualitäts-fixierte Winzerfamilie, dass sie mit ihrem scheinbar einfachsten Burgunder gleich einen Referenzpunkt setzen will: Die Trauben stammen von drei Parzellen um die Gemeinden Volnay und Meursault mit „Vieilles Vignes“ – also alten Rebbeständen, die schon in den Jahren 1953, 1966 und 1972 gepflanzt wurden und auf tiefgründigen Böden mit Mergel und Kalkstein stehen. Die Ernte erfolgte – wie es im Hause Voillot üblich ist – ausschließlich von Hand, die Trauben wurden schonend gepresst und in überwiegend gebrauchtem Holz bei regulierter Temperatur ausgebaut, so dass die fruchtig-beerige Aromatik des Pinot Noirs erhalten blieb.

Dementsprechend einladend und unverstellt zeigt sich der „Vieilles Vignes“ aus dem Jahr 2023 mit reifer saftiger Frucht und feiner Würze, viel rote Kirsche, flankiert von Zwetschgen, feiner Schlehe, Minze und auch etwas Herbstlaub und erdige Noten. Am Gaumen saftig, straff und sehnig mit geradliniger Säureader, in seiner Struktur nicht zu komplex und tiefgründig, aber von einer entwaffnenden Pur- und Reinheit, in der Gaumenmitte mit guter Bündelung und Dichte, die brillante Frucht macht das Spiel mit Kirsche, Blaubeere, Sauerkirsche und etwas Aronia-Beere. In der Ausstrahlung kühl und elegant, der feinporige Gerbstoff fügt sich ein in den geschmeidigen Fluss, endet mit feiner Würze und Herbe. Chapeau: Eine exzellente Werbung für die Domaine Voillot und die Rebsorte Pinot Noir zum attraktiven Preis!