Henri Boillot
Volnay 1er Cru „Les Fremiets”, rouge 2024

Yin oder Yang, Kaffee oder Tee, Volnay oder Pommard? Es gibt Momente im Leben, da muss man sich entscheiden. Im Burgund heißt es oft, Volnay bringe elegante, feine, feminine Weine hervor, während Pommard für kräftige, robuste, maskuline Tropfen bekannt sei. Natürlich erscheinen uns solche Gender-Kategorisierungen heute weitgehend überholt. Doch markante Unterschiede zwischen den benachbarten Pinot-Hochburgen an der Côte de Beaune gibt es noch immer. Der Volnay Premier Cru „Les Frémiets" vereint sowohl geografisch als auch stilistisch das Beste aus zwei Welten: Kraft und Eleganz, Tiefe und Feinheit. Im Gegensatz zum Rest von Volnay enthält der Boden direkt an der Gemeindegrenze zu Pommard (wo er Les Fremiers heißt) etwas Eisen, was ihm – wie auch in Pommard – eine rötliche Färbung gibt. Er fasziniert durch seine raffinierte und komplexe Aromatik, die sich in der Nase und am Gaumen harmonisch entfaltet.

Ein leicht gedecktes Kirschrot zeigt sich im Glas. Wir müssen die rote Frucht in der Nase zunächst etwas herauskitzeln, dann aber überrascht die Intensität am Gaumen umso mehr – und plötzlich öffnet sich auch die Nase großzügiger: Ein Hauch Pfingstrosen mischt sich mit forscher, fast pfeffriger Himbeere. Insgesamt wirkt der Duft eine Spur reifer, mit einer würzigen Mischung aus roten und blauen Pinot-Früchten sowie deutlicheren floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich solides Volumen, die Textur ist saftig und verführerisch, von mittlerem Gewicht, mit guter, wenn auch nicht außergewöhnlicher Tiefe und Persistenz im leicht herben, ausbalancierten Finale. Ein paar Jahre Flaschenreife dürften diesem Wein guttun und ihn zu seiner vollen Trinkreife führen.

Volnay oder Pommard? Vielleicht muss man sich da künftig gar nicht mehr entscheiden. Denn der „Les Frémiets" von Boillot verbindet Frucht, Finesse und Struktur so eindrucksvoll wie sonst nur die allerbesten Weine der Côte de Beaune.