Henri Boillot
Volnay 1er Cru ”Les Caillerets”, rouge 2024

„Qui n'a des vignes en Cailleret, ne sait pas ce que vaut le Volnay", lautet eine alte burgundische Volksweisheit: Wer keine Reben in Cailleret besitzt, weiß nicht, was der Volnay wert ist. Verständlich also, dass das Traditionshaus Henri Boillot auf diesen Premier Cru aus dem 12 Hektar großen ehemaligen Steinbruch südlich des Dorfes Volnay besonders stolz ist. Der „Les Caillerets" präsentiert sich als eine fantastische Kombination aus Ausdruckskraft, Eleganz und Finesse.

Ein tiefes Kirschrot, das sich schon dem Rubinton nähert, zeigt sich im Glas. Die komplexe Nase offenbart großzügig eine würzige, üppig-spielerische Mischung aus reinen und zugleich eleganten Aromen roter wie dunkler Pinot-Frucht, ergänzt durch ein florales Bukett und eine leicht brombeerartige Note sowie einen Hauch neuen Eichenholzes. Unter den Volnays dieses Jahrgangs zeigt dieser Wein das meiste Volumen an Frucht, mit jenem etwas nobleren, geradezu majestätischen Zug, der das Gerüst des Weins vollständig umhüllt. Am Gaumen zeigen sich die raffinierten, beschwingten Aromen nicht übermäßig konzentriert, doch mit reichlich Mineralität im fokussierten, moderat herben und komplexen Finale, gestützt von einer schönen Säure im Hintergrund. Das ist ein Wein von großer Klasse und viel Finesse – sehr vielversprechend, aber nichts für Körper- und Volumensuchende; hier sind Eleganz und Raffinesse allein schon die Investition wert.

Geniale Leichtigkeit einerseits, dennoch die nötige Tiefe und Struktur für eine lange Lagerung. Kurzum: Ob früh genossen oder über Jahre gelagert, Boillots „Les Caillerets" verspricht Genuss auf höchstem Niveau. Toller Wein.