Henri Boillot
Puligny-Montrachet 1er Cru „Clos de la Mouchère“, blanc 2024

Es ist kein Geheimnis. Der „Clos de la Mouchère" ist das persönliche Aushängeschild Henri Boillots. Wenn Henri über den Wein redet, dann stets in einer schützenden Position, so wie ein Vater liebevoll über sein Kind spricht. Diese vier Hektar umfassende Monopol-Parzelle aus großartigem Kalk-Lehmboden, mit über 80 Jahre alten Reben bestückt, innerhalb des 1er Crus Les Perrières in Puligny gelegen, zählt zu den absoluten Highlights des Hauses. Diesen Burgunder muss man einfach zumindest einmal getrunken haben in seinem Leben. Und in 2024 ist der Clos de la Mouchère – wie eigentlich fast immer – schlichtweg herausragend, dieses Mal aber von einer geradezu betörenden Klasse. Vom Monopol-Wein des Hauses gibt es nur wenig Wein, weshalb wir Ihnen, werte Kunden, nur in „Kurzform" den Mund wässrig machen möchten: Dieser Wein sticht in jedem Jahr heraus, dass man den Vergleich zur Legende Montrachet gerne ziehen darf, speziell auch, weil er in diesem Kontext immer noch äußerst preiswert erscheint und auch, weil uns derartige Assoziationen beim Verkosten direkt durch den Kopf schossen und Henri Boillot einige Male erwähnte, dass der Clos de la Mouchère in großen Jahrgängen fast einem Bâtard-Montrachet ebenbürtig sei.

Mittelgelb im Glas, zeigt die Nase einen leichten Holzeinsatz, der einer ganzen Palette an floralen Nuancen Raum gibt: Rosenblätter, Flieder und Akazienblüten mischen sich mit einem Hauch frisch geriebener Zitrusschale, feiner Würze und grünem Apfel – dazu ein zartes Patisserie-Aroma, das jene zusätzliche Fruchtbreite verrät, die Henri Boillots Lieblingslage so besonders macht. „Das ist es, was dem Wein seine Gourmandise verleiht", sagt Henri selbst. Limettenblüte und Akazie, wie von den benachbarten, zeitgleich blühenden Bäumen, runden das Bouquet ab, das hier alle Facetten in perfekter Balance zu vereinen scheint, getragen von einem exzellenten mineralischen Rückgrat, das die Frucht förmlich zusammenhält.

Am Gaumen zeigt sich eine fast schmerzhafte Intensität – konzentriert, mineralisch getrieben, mit jener feinwürzigen Mineralität und stoffigen Struktur, die diesen Wein auszeichnet. Das Finale ist ziseliert, jugendlich-herb und von einer verschmitzten Länge, die einfach nicht enden will. Er vibriert förmlich über den Gaumen, bleibt dabei aber stets diskret, fast schon fruchtbefreit, so sehr konzentriert sich alles auf Mineralität und Struktur. Das ist ein Wein von enormem Potenzial – und auch ganz typisch für die Lage – er zeigt seine Klasse von Anbeginn.