Henri Boillot
Bâtard-Montrachet Grand Cru, blanc 2024

Manch Winzer mag beim mythischen Ruf dieser Grand-Cru-Lage zwar eine barocke und opulente Interpretation schätzen, für Henri Boillot braucht ein großer Wein aber vor allem „Energie." Eine These, der wir uns uneingeschränkt anschließen möchten. Denn auch wir finden, dass man in einem Grand Cru auf Anhieb Spannung und Trinkfreude erwarten darf, ja muss, um ihn als wahren primus inter pares einzustufen. Fette und ölig-buttrige Chardonnays sind die Antithese zu den Spitzenweinen Henri Boillots.

Mit seiner fabelhaften inneren Balance (die Dichte und der opulente Körper werden aufgehoben in einer schwebenden Transparenz), einer irren Mineralität vom Kalkstein (das Terroir dominiert die Rebsorte!) und Jodanklängen, einer völlig ungewöhnlichen Frische und einem grandiosen Potential ausgestattet, schiebt sich dieser Grand Cru in einer Intensität über den Gaumen, die man kaum in Worte fassen kann. Zitronengelb im Glas, zeigt die Nase eine kraftvolle weiße Fruchtnote mit etwas elektrisierender Frische – hinzu kommt ein gerade noch wahrnehmbarer Holzeinsatz, der würzigere Aromen von Birne und Apfel mit Akazie, Anis und Petrol verwebt. Er besitzt noch weniger Fruchtausprägung als sein Nachbar aus dem Criots-Bâtard-Montrachet, wirkt noch eine Spur feiner und besitzt trotzdem eine Fleischigkeit am Gaumen, die nur ein Grand Cru hervorbringen kann. Am Gaumen wirft einen dieser Wein förmlich zurück – breitschultrig, mit exzellenter Größe, Gewicht und Volumen, dazu eine hervorragende Säureader, die dem Ganzen Struktur gibt. Das Finale ist ausgeprägt zitronig, kompakt, jugendlich-herb und von enormer Länge.