Henri Boillot
Volnay 1er Cru „Les Chevrets“, rouge 2024

Die Premier-Cru-Lage „Les Chevrets" ist eher ein Underdog. Dabei bringt diese 1er-Cru-Lage einen äußerst feinen und zarten Volnay hervor, der gerade für Liebhaber eleganter Burgunder besondere Attraktivität ausstrahlt. Diese direkt an den 1er Cru Caillerets angrenzende Lage fällt aromatisch ähnlich aus wie ihr berühmter Nachbar, bleibt in allem aber etwas zurückhaltender und nobler.

2024 zeigt sich die Lage von einer kühlen, luftigen Seite. Elegant duftet es nach Lavendel, der Essenz roter Kirschen, zerstoßenem Anis und einem Hauch von Gewürztee – ein Bouquet, das sofort Feinheit und Zurückhaltung verspricht. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar texturiert und von mittlerem Gewicht, verfeinert und mit einer deutlichen Steinigkeit auf den herb-bitteren Kernfrüchten. Das jugendlich-herbe Finale ist fest und beeindruckend anhaltend. Wie fast immer bei dieser Lage ist dies ein Wein der Finesse und Raffinesse – zurückhaltender als sein prominenter Nachbar Caillerets, aber gerade darin liegt sein besonderer Reiz. Wir sind sicher: Mit ein paar Jahren Flaschenreife wird dieser Volnay seine ganze Eleganz entfalten und zeigen, dass „Les Chevrets" zu Unrecht im Schatten der berühmteren Lagen Volnays steht.