Desjourneys
Moulin à Vent „Styx“, rouge 2020

Finesse, Tiefe, Präzision: Dieser „Styx“ ist ein Wein, der das Wesen des Moulin-à-Vent in eine neue Dimension hebt. Schon sein Name, angelehnt an den mythischen Grenzfluss zwischen Diesseits und Jenseits, deutet an, dass dieser Wein mehr ist als bloß Genuss: Er ist der Übergang in eine andere Sphäre des Beaujolais. Hinter diesem außergewöhnlichen Cru steht Fabien Duperray, der visionäre Kopf der Domaine Jules Desjourneys. Nach zwei Jahrzehnten an der Côte de Nuits und der Côte de Beaune kehrte er dem Handel den Rücken und widmete sich ganz dem Weinbau – mit der Überzeugung, dass die großen Terroirs des Beaujolais Weine hervorbringen können, die es mühelos mit den besten Burgundern und Rhône-Gewächsen aufnehmen. Seine Philosophie ist kompromisslos: biodynamischer Anbau, winzige Erträge von unter 30 hl/ha, teils über hundertjährige Rebstöcke und eine Vinifikation, die auf Spontangärung und völlige Natürlichkeit setzt. Der „Styx“ stammt aus alten Parzellen auf kieseligem Granitboden, dessen Energie und Spannung sich im Wein deutlich widerspiegeln. Nach der sorgfältigen Lese unversehrter Trauben vergärt Duperray spontan mit wilden Hefen und lässt den Wein anschließend zwei Jahre lang im Edelstahl und im Wineglobe – einem eigens entwickelten Glasballon, geschaffen in Zusammenarbeit mit seinem Freund Arnaud Ente – reifen. Das Ergebnis ist ein Moulin à Vent von seltener Klarheit und Tiefgründigkeit. Im Duft zeigt sich der „Styx“ rotbeeriger, feiner und ätherischer als viele seiner Artgenossen. Ein filigranes Bouquet von Rosen, Veilchen und Schlehen, begleitet von Süß- und Sauerkirschen, feinem Tabak, Rauch und nassem Stein, entfaltet sich mit fast schwereloser Eleganz. Am Gaumen offenbart der Wein seine ganze innere Kraft: abermals reife Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, untermalt von Lakritz, Cassis, Zimt und dunkler Schokolade. Seine Textur wirkt zugleich seidig und straff, getragen von feinsten Tanninen und einer vibrierenden, granitgeprägten Säure, die ihm Energie, Präzision und großes Reifepotenzial mit auf den Weg gibt. Diese Balance aus Eleganz, Struktur und Tiefe macht den „Styx“ zu einem der herausragenden Weine seiner Appellation – ein Moulin-à-Vent von aristokratischer Anmut und mineralischer Spannung, der vom ersten Schluck an fesselt und doch Jahrzehnte der Entwicklung vor sich hat. Ein Wein, der zeigt, wozu das Beaujolais fähig ist – wenn jemand wie Fabien Duperray den Mut hat, die Grenzen des Gewöhnlichen zu überschreiten.