Schnaitmann
„Steinwiege“ Grauburgunder 2025

Es ist kaum verwunderlich, dass Rainer Schnaitmann auch beim Grauburgunder souverän auftritt: Wer so sicher zwischen Weiß- und Spätburgunder balanciert, der versteht auch die graue Seite des Burgunderhorizonts. Schnaitmanns Grauer ist natürlich kein gefälliger Ruländer von der breiten, süßlichen Sorte, sondern ein Wein mit Haltung, Kante und Tiefgang. Der Grauburgunder 2025 aus der Steinwiege-Serie zeigt genau jene Eigenständigkeit, für die Schnaitmann bekannt ist: gewachsen auf ton- und kalkreichem Gipskeuper, mit bewusst niedrig gehaltenem Ertrag, spontan vergoren und anschließend teils in Halbstücken, teils in Edelstahl ausgebaut. Das Ergebnis ist kein lauter Auftritt, sondern ein präzise gezeichneter Wein mit Spannung im Körper und Ruhe im Fundament.

Im Glas schimmert er goldgelb mit kupfernen Reflexen, als hätte der Wein kurz in der Abendsonne Luft geschnappt. In der Nase verbinden sich rote Äpfel, Litschi und Mandarine mit Anis, Mandel und einer feinen Heublumenwürze. Am Gaumen setzt sofort diese munter lebendige Säure ein, die den Wein tänzelnd macht, ohne ihm die Mitte zu rauben. Dazu kommen Limette, Johannisbeere, gelbes Steinobst, nussige Anklänge und ein eleganter, unaufgeregter Schmelz.
So wird aus einem vermeintlich unkomplizierten Alltagswein ein charmanter Charakterkopf mit Trinkfluss und Profil: herrlich präzise, saftig, griffig und mit genug Substanz, um nicht nur zu gefallen, sondern im Gedächtnis zu bleiben.