Wagner-Stempel
Chardonnay „Feldspat Quarz & Glimmer“ 2024

„Feldspat, Quarz & Glimmer“ könnte auch der Name einer neuen Szenekneipe sein. Doch im Falle dieses charakterstarken, puristischen, terroirgeprägten Chardonnays verweist er auf geologische Herkunft: Die drei Minerale prägen die Zusammensetzung des vulkanischen Rhyolitgesteins, auch Quarzporphyr genannt, auf dem die Reben wurzeln. Die Weinberge liegen am oberen Horn in Siefersheim – dem höchsten und kühlsten Teil dieser einzigartigen Landschaft. Hier entstehen Weine von außergewöhnlicher Präzision, Spannung und Ausdruckskraft.

Der biologisch erzeugte Chardonnay wird selektiv und früh von Hand gelesen. Nach einer spontanen Vergärung mit manuell entrappten Weinbeeren folgt der konsequente Ausbau zu 100 Prozent im Holzfass. Anschließend reift der Wein 18 Monate auf der Hefe, bevor er unfiltriert und nur minimal geschwefelt abgefüllt wird. Diese kompromisslose Vinifikation gibt ihm seine unverwechselbare Stilistik: minimalistisch und zugleich enorm komplex.

Die Nase wirkt präzise und tiefgründig zugleich. Feine Zitrusnoten, reife gelbe Früchte und dezente Kräuternuancen verbinden sich mit subtilen Röstaromen und einer kühlen, steinigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und straff zugleich. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Spannung, während die lange Hefelagerung eine cremige, fast salzige Textur entstehen ließ. Holz und Frucht stehen perfekt im Gleichgewicht und machen diesen Chardonnay beeindruckend elegant und lang.