Wagner-Stempel
Fürfeld Riesling „Melaphyr“ Riesling trocken 2025

Die Ortschaft Fürfeld liegt nur zwei Ortschaften hinter Siefersheim und Neu-Bamberg an der Grenze zum Anbaugebiet Nahe – und bietet trotzdem eine andere Welt. Denn die Weinberge liegen deutlich höher und kühler und sind nicht vom Porphyr oder Rotliegend, sondern vom Melaphyr geprägt. Porphyr oder Rhyolith ist eine eher helle, rötliche, saure Gesteinsart aus kieselreichem Vulkanit mit Einsprengseln von Feldspat, Quarz und Glimmer. Melaphyr ist ein basisches Vulkanitgestein, das auch Mandelstein genannt wird, weil es porös erkaltet ist und sich in den Hohlräumen oft mandelförmige Minerale abgelagert haben. Auf einem basischen Gestein – Kreide ist beispielsweise sehr basisch bzw. alkalisch – entstehen Trauben mit hoher Säure und niedrigem pH-Wert. Das merkt man dem Riesling „Melaphyr“ direkt an. Wenn sich solche Grundvoraussetzungen dann mit einer kühlen, hohen Lage verbinden, in der immer ein kalter Wind weht, dann entsteht dort selbst in warmen oder heißen Jahren ein kühl wirkender Wein.

„In diesem Jahr war der Weinberg besonders ausgeruht, da er durch den Frost im letzten Jahr gar nicht getragen hat. Wir haben alles tipptopp und kerngesund gelesen, mit 87° Oechsle am letzten Tag vor dem Regen“, erläutert Daniel Wagner die Entstehung des Weines, und im Vergleich hatte der „Rotliegend“ rund 100° während der „Porphyr“ zwischen beiden liegt. „Das ist schon’ne echte Klinge, nicht wahr? Krasse Säure, definitiv was für echte Riesling-Freaks!“ Normalerweise wird der Wein komplett im Edelstahl ausgebaut, aber in diesem Jahr wurde zur Hälfte großes Holz genutzt, weil der Wein sonst einfach zu extrem gewesen wäre. So ist es ein scharf geschliffenes Schwert, das im Auftakt noch eine leichte Sponti-Note mitbringt, dazu reif grüne Noten von Limetten, Reineclauden und Gartenkräutern, Salzzitrone, ein bisschen grünem Curry, Hefe und Grafit. Am Gaumen besitzt der Riesling mit seinen knapp 9 Gramm Säure einen gnadenlosen Zug, wirkt drängend, mineralisch, salzig und druckvoll. Ein spannender Wein und so großartig in der Abgrenzung zu den anderen beiden Ortsrieslingen, die zu dritt auf beeindruckende Weise zeigen, was Terroir bedeutet.