Wagner-Stempel
Neu-Bamberg Riesling „Rotliegend“ trocken 2025

Schaut man von der Landstraße L409, die von Siefersheim nach Neu-Bamberg führt, auf den Ajax-Turm, der die Große-Gewächs-Lage Heerkretz prägt, dann geht diese links vom Turm unmerklich von der Siefersheimer Gemarkung in die Neu-Bamberger über. Vor mehr als zehn Jahren hatte Daniel Wagner die Chance, den Teil der Neu-Bamberger Heerkretz zu erwerben, der direkt neben seinem Siefersheimer Weinberg liegt. Vermischen tut er hier jedoch nichts, denn auch wenn dies ein Hang ist, unterscheidet sich der Untergrund auf erstaunliche Weise. Während die Siefersheimer Seite vom Porphyr geprägt ist, findet man in Neu-Bamberg vor allem rötlichen Tonschiefer und stark von Eisenoxid gefärbten Sandstein des Zeitalters Rotliegenden. Dass daraus entsprechend unterschiedliche Weine entstehen, liegt auf der Hand, und das schmeckt man besonders gut, wenn man den Siefersheimer Riesling „Porphyr“ neben dem Neu-Bamberger Riesling „Rotliegend“ probiert. Im Jahr 2025 verlief die Reife der Trauben extrem schnell, die Lesemannschaft hat sehr früh begonnen und mit großem Einsatz gelesen und selektiert. „Es waren die reifsten Trauben, die wir bisher gelesen haben, vergleichbar mit 2011 oder 2003. Aber, und das ist der entscheidende Unterschied: Sie hatten viel mehr Säure“, erläutert Daniel Wagner, und das macht die Brillanz dieses Weines aus, der bei 6,6 g/l Restzucker nicht mehr weitergären wollte, dies aber mit knapp 8 g/l Säure komplett ausgleicht.

Dieser Riesling, der zu 20 % im Edelstahl und zu 80 % im großen Holz ausgebaut wurde, ist ein voller, dichter, reifer und herrlich süffiger Wein, der tatsächlich an früher erinnert, als die Weine grundsätzlich mehr Volumen hatten, weil sie später gelesen wurden. Hier ging es gar nicht anders, weil die Reife der Frucht parallel zur physiologischen Reife so schnell vorangeschritten ist. Interessant ist dabei nicht nur der Vergleich zum „Porphyr“, sondern nicht zuletzt auch zum „Melaphyr“ der aus der kühlsten Lage des Weinguts stammt und das exakte Gegenteil zum „Rotliegend“ darstellt.

Hier jedenfalls gibt es viel reifes, saftiges, Kern- und Steinobst, reife Orangennoten samt Zesten und auch ein paar tropische Einsprengsel sowie die typische Gesteinswürze, Anklänge von Verbene und Melisse. Was den Wein so besonders macht – wir haben es schon erwähnt, ist die Säure, die all diese Opulenz in klare Bahnen leitet, so dass der Neu-Bamberger Riesling Richtung Finale fast schlank wirkt, frisch und mineralisch, mundwässernd salzig und balanciert. Ein lustvoller Wein!