Wagner-Stempel
Siefersheim Riesling „Porphyr“ trocken 2025

„Beim Riesling mussten wir letztes Jahr echt rennen, das war schon krass, wie schnell das reif wurde. Aber wir haben zum Glück früh angefangen und sind vor der großen Regenwelle komplett fertig geworden. Das war echt ein Glück, dass wir die Lesemannschaft schon da hatten und den Riesling zu ‚112 %‘ perfekt lesen konnten“, erläutert Daniel Wagner die Besonderheiten des Herbstes. „So haben wir Trauben gelesen, die teils sehr hoch konzentriert waren, aber trotzdem über eine glasklare Säure verfügt haben.“

Entstanden ist ein „Porphyr“, der so charmant, offen und einladend wirkt, als würde man einen guten alten Freund in die Arme schließen. Man kennt sich, man weiß um die Qualitäten und freut sich einfach über das Zusammentreffen. Die Trauben stammen so gut wie alle aus den Großen-Gewächs-Lagen, also zu zwei Dritteln aus der Heerkretz und zu einem Drittel aus dem Höllberg, wobei der Riesling aus dem oberen Teil der Heerkretz stammt, vom Plateau also, wo immer ein Wind weht, so dass diese Parzellen Kühle und Mineralität in den Wein bringen, während die Trauben vom Höllberg vor allem für eine gelbe Frucht und Würze sorgen.

So hat Daniel Wagner, Winzer des Jahres 2025 in der FAZ, mit der Kollektion des Jahres bei Wein.Plus, samt seinem Team aus diesem so reifen und doch so frischen Traubenmaterial einen bildschönen Siefersheimer Ortsriesling erzeugt, der spontan je zur Hälfte im Edelstahl und zur anderen Hälfte im großen Holz ausgebaut wurde und bei 5,5 g/l Restzucker sowie bei 7,4 g/l Säure stehen geblieben ist. „Es ist ein Wahnsinn, wie fertig die Weine dieses Jahrgangs schon schmecken“, findet Daniel und verweist damit auf das Offenherzige, das dem Jahrgang insgesamt eigen ist. Dabei ist es faszinierend zu erleben, wie geschliffen klar und schlank der „Porphyr“ wirkt – obwohl er auch eine Fülle am Gaumen bietet. Ein brillanter Riesling mit einer tiefen, saftigen Frucht von gelben und grünen Äpfeln, Pfirsich, Kumquats und Grapefruits mit einer feinen Gesteins- und Kräuterwürze, die von einer klaren Säure, Energie und Extrakt durchsetzt ist. Ein wahrer Coup de Cœur und wunderbar zu vergleichen mit den beiden anderen Ortsrieslingen „Rotliegend“ und „Melaphyr“: same same but different.