Seehof
„Seehof-Liter“ trocken (Edition Pinard de Picard) 2025

Bei all den hochklassigen Weinen, Cru und limitierten Flaschen, mit denen wir uns ständig beschäftigen, kann man schon mal vergessen, dass es das auch noch gibt: Den „ehrlichen“ Liter, der nichts weiter sein will als ein guter Schoppen- und Schorlenwein. Und genau den gibt es bei Florian Fauth. In diesem Jahr ist der „Seehof-Liter“, eine Cuvée aus rund 40 % Riesling, 20 % Müller-Thurgau, 25 % Weißburgunder sowie rund 15 % Muskateller. Kein Silvaner, Muskateller anstatt Sauvignon Blanc wie in manch Vorjahren. Das macht ihn dieser Jahr etwas duftiger und nicht zu kraftvoll, sondern verspielter und damit höchst süffig, was ganz der Generosität des Jahrgang 2025 entgegenkommt.

Florian erzeugt diesen „Liter“ mit derselben Hingabe, mit der er seine Gutsweine vinifiziert. Und genau das schmeckt man. Bestes Lesematerial aus einem Jahrgang mit niedrigen Erträgen und kleinbeerigen, aromatischen Träubchen, die Florian Fauth hier zu einem feinwürzigen, aber auch fruchtigen Liter ausgebaut.

Es ist ein „Brot-und-Butter-Wein“ schlechthin, der im einzig sinnvollen Format, dem Liter erscheint. Denn – und dies ist gelebte Tradition – er eignet sich pur wie auch mit Sprudel aufgegossen zum erfrischenden „Schoppen“, wie er insbesondere an warmen Tagen aufblüht und die Kehle kühlt. Er zeigt sich duftig, mit feiner Muskatnote, floral und nach Birnen, Kernobst und Zitronen duftend. Am Gaumen dann aromatisch kraftvoll und leicht cremig, mit angenehm herber Note. Er ist trocken vergoren, dadurch im Nachhall nicht nur fruchtig, sondern auch intensiv würzig und erfrischend, mit dem Aroma von weißen Johannesbeeren. Kurzum: ein Glas voll Freude!