Seehof
Weißburgunder „von den Kalkterrassen“ 2025

„Von den Kalkterrassen“ ist die Liebeserklärung von Florian Fauth an die großen Lagen rund um Westhofen. Aulerde, Kirchspiel, Morstein: Namen, die im Riesling längst Weltrang besitzen. Ihre kalkhaltigen Böden geben hier seinem Weißburgunder Form und Herkunft. Der Seehof ist ein Familienbetrieb im Wonnegau, von der Familie Fauth in fünfter Generation geführt. Schon die Ortsweine tragen hier die ganze Handschrift des Guts.

2025 war in Rheinhessen ein bärenstarker, fruchtbetonter Jahrgang, das saftige Gegenstück zum kargeren 2024. Kleinbeerige, kerngesunde Trauben, niedrige Erträge und die kürzeste Lese der Weingutsgeschichte. Ausgebaut im großen Holzfass, zeigt der Weißburgunder eine feine Cremigkeit. Das Holz bleibt dabei dezent und tritt am Gaumen hinter Frische und Mineralität zurück.

Schon beim ersten Schwenk offenbart sich ein volles, expressives Bouquet aus gereifter Birne, Flieder und Honigmelone, und man muss unweigerlich an eine üppige Frühlingsblumenwiese denken. Wow, das ist richtig toller Trinkfluss: die betörende perfekt gereifte Birnenaromatik, unterlegt von Flieder und der Honigmelone, triggern den salzig straffen und saftigen Trinkfluss. Geschmeidig, vielfältig und mit einer wirklich meisterhaft ziselierten Rebsortentypizität. Weißburgunder erinnert oft etwas an einen Block Kalkstein, eine Art Grip, unverwechselbar, und auch der minimale Gerbstoffhinweis am Gaumen bescheren diesem Wein eine wirklich schöne Länge und Lust auf den nächsten Schluck.

Ein Ortswein zu diesem Tarif, der so viel Spannung bietet, ist und bleibt eine Ansage.