Krack
Chardonnay Réserve Brut Nature (dég. 07/26) 2022

Neues aus Deidesheim vom Sekthaus Krack: Drei Réserve-Sekte (Riesling, Pinot und Chardonnay) erweitern das Portfolio. In auffälligem Rot leuchtet der Schriftzug Réserve auf dem Etikett, die rot-weiße Folienkapsel unterstreicht die Botschaft. Und bereits der erste Schluck zeigt: Hier hat sich keineswegs nur die Verpackung verändert!

Die Kracks gehen mit der neuen Réserve-Linie einen folgerichtigen Schritt. Seit 2015 arbeiten Christian Krack, Anna Spanier sowie die Brüder Axel und Felix an der Spitze des deutschen Sektwunders mit. Ihr Ziel: Durch traditionelle Flaschengärung eine eigenständige, herkunftsgeprägte Sektidentität auf internationalem Top-Niveau zu etablieren. Aus genau diesen Gründen arbeiten wir seit 2022 eng mit ihnen zusammen – für uns gehören sie längst zur deutschen Sektspitze. Umso mehr freuen wir uns über diese grandiose Erweiterung.

Was die Réserve so besonders macht? Sie genießt erstmals mindestens 36 Monate Hefelager. In den Anfangstagen des Sekthauses war das in dieser Breite kaum möglich – auf den neun Hektar musste schließlich zuerst das wirtschaftliche Fundament gelegt werden. Nun dürfen die Flaschen die Zeit bekommen, die sie für den nächsten Qualitätsschritt brauchen. Wir haben hier den Jahrgang 2022, 100 % Chardonnay aus besten Lagen rund um Deidesheim, der Grundwein wurde in gebrauchten Holzfässern und Stahltanks vergoren und im Juli 2023 in Flaschen gefüllt. Nach punktgenau drei Jahren Hefelager folgte im Juli 2026 das Dégorgement ohne Versanddosage, ein Chardonnay Réserve Brut Nature war geboren.

Dichte, Komplexität und Struktur haben hier einen Sprung nach vorne gemacht. Was ein langes Hefelager doch bewirkt! Uns begeistert die Verbindung aus dichter Textur und glockenklarer, präziser Frische. In der Nase ist der Chardonnay unverkennbar: reife Birne, Grapefruit, geröstete Nüsse, feine Hefewürze und frische Kräuter. Die subtile Holzwürze verwebt sich meisterhaft mit der eleganten Chardonnay-Frucht – ein harmonisches Duett aus Reife und Frische. Da hören bzw. riechen wir gerne etwas länger zu.

Am Gaumen packt der Sekt dann richtig zu, ohne auch nur ein My seiner kühlen Eleganz einzubüßen. Die zupackende, feinsalzige Säure trägt die würzige Aromatik in ein langes, komplexes Finale. Ein Sekt, der solo für pure Begeisterung sorgt, als Speisenbegleiter zu Meeresfrüchten, gebratenem Geflügel oder Gerichten mit frischen Kräutersaucen jedoch zur absoluten Hochform aufläuft!