Krack
Riesling Extra Brut (dég. 01/2025) 2021

Druckvoller Riesling-Sekt mit viel Charme und noch mehr Frische!

Riesling-Sekt ist so etwas wie der Inbegriff des deutschen Schaumweins. Von diesen Riesling-Sekten gibt es unzählige, die so schmecken wie Riesling-Spätlesen mit Blasen. Nicht bei Krack! Hier gelingt das Kunststück, den für dieses Vorhaben optimalen Lesezeitpunkt abzupassen, bei dem die Rieslingtrauben reif sind, aber nicht zu viel Frucht und Körper entwickelt haben, stattdessen aber eine druckvolle animierende Säure an den Tag legen.

Der Riesling stammt aus Lagen rund um Deidesheim, der Heimat der Familie, wurde von Hand gelesen und sortiert und dann schonend gepresst. Vergärung und Ausbau erfolgen im Sekthaus im Wesentlichen in gebrauchten 500-Liter-tonneaux auf der Vollhefe, und zwar bis zum Sommer des Folgejahres. So wie bei den Burgunder-Sekten und dem „Secco“ ist es das erklärte Ziel, Eleganz und Finesse mit großer Frische, Rassigkeit und Persistenz am Gaumen zu verbinden. Genau das gelingt ihnen bei diesem Extra Brut auf vorbildliche Weise. Selten hat man Riesling-Sekt im Glas, der so klar und frisch wie ein Gebirgsbach den Gaumen entlangläuft, anregend, präzise, lebendig und so geschliffen ist. Das macht sehr viel Spaß und erst recht, weil’s hier richtig viel Schaumwein fürs Geld gibt!

Ab sofort und in den nächsten 3–5 Jahren auch!