Bürklin-Wolf
„Hommage à Luise“ Riesling (feinherb) 2024

Riesling-Klassiker: große Frische und zart-süße Harmonie!

Es gibt nicht wenige Weinspezialisten, die davon überzeugt sind, dass die Rebsorte Riesling mit einem gepflegten Touch Restsüße am besten zur Geltung kommt. Darüber kann man trefflich streiten. Wir finden: Riesling ist trocken genial und Riesling ist mit Restsüße genial. Interessant ist aber, dass die fruchtige Variante erstaunlich häufig unter dem Radar segelt, vor allem im leichten Kabinett-Bereich. Wobei gerade dieser hochattraktiv ist, denn sowohl der Alkoholgehalt als auch die Restsüße liegen in einem moderaten Bereich – ein Umstand, der zu großer Harmonie und maximalem Trinkfluss führen kann, wenn die Voraussetzungen im Rebberg und im Keller passen. Und die passen beim großartigen Weingut Büklin-Wolf nicht nur, sie sind herausragend gut. Die Trauben für die „Hommage à Luise“ – gemeint ist übrigens Luise Wolf, die bei ihrer Heirat im Jahr 1875 mit Dr. Albert Bürklin überaus attraktive Lagen mit in die Ehe brachte und so dazu beitrug, dass Gut zu einem Topbetrieb zu machen – stammen aus kühleren, am Rande des Pfälzer Waldes gelegenen Wachenheimer Weinbergen, die biodynamisch bewirtschaftet werden. Die Lese findet per Hand statt, dabei wird darauf geachtet, ausschließlich gesunde Trauben zu ernten. Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau im 2400 Liter fassenden Doppelstückfass sowie im Edelstahl. Die „Hommage à Luise“ duftet fein nach reifen Zitrusfrüchten, Mandarinenschale ist dabei, rote Grapefruit, ein Hauch Papaya sowie etwas Darjeeling, dahinter liegt eine süße Würze. Am Gaumen dann eine fantastische Balance zwischen lebendiger Säure und wirklich zarter Süße, die 35 Gramm Restzucker pro Liter diffundieren in der Frische und Mineralik des Weins, der mit seinem herrlich saftigen Schmelz einfach enorm viel Spaß macht. Süße Zitrusaromen sind sehr präsent, dazu kommen etwas Papaya und Minze, das ganze ist tänzelnd und hinreichend druckvoll – ein großer Klassiker, der zu etwas pikanteren Speisen hervorragend passt und enorm viel Freude bereitet.

Ab sofort uns bis sicherlich 2032+.