Jülg
Rechtenbacher Pfarrwingert Weißburgunder 1. Lage 2025

Für Winzer ist es eine wichtige Aufgabe, sich den Gegebenheiten des Klimawandels anzupassen. Ein zentrales Element dabei: die Wahl der richtigen Rebsorte am richtigen Platz. Deutschland war – und ist es in vielen Regionen immer noch – prädestiniert für den Anbau von Riesling. Eine Königsrebe, die unglaublich komplexe Weine hervorbringt. Genau wie die Burgundersorten, die allerdings mit Wärme nicht nur besser umgehen können, sondern sie in gewissem Maße sogar benötigen. Und weil das so ist, haben sie bei Jülgs vor einigen Jahren beschlossen, die exzellente Lage Rechtenbacher Pfarrwingert mit Weißburgunder statt mit Riesling zu bestocken. Was für eine geniale Entscheidung!

Zwischen der Rechtenbacher Kirche und dem Waldrand wachsen die Reben auf Buntsandstein-Verwitterungsböden und einer Felsunterlage aus reinem Kalkgestein. Gelesen wird von Hand, der Ausbau findet vorwiegend im großen Holzfass statt, auch etwas Barrique ist dabei.

Der Weißburgunder duftet nach grünem Apfel und gelbem Pfirsich, dazu kommen Minze und Gesteinsmehl, später Limonenschale und Quitte – ein sehr pikanter, frischer Duft. Am Gaumen ist der Wein herrlich straff und dicht, die Säure ist lebendig, feine Phenole sorgen für Grip, dahinter zeigt sich eine wunderbare Würze. Der Pfarrwingert ist stark mineralisch geprägt. Bei Jülgs meinen sie sogar, der Wein sei „polarisierend kreidig“. Mag sein, wir finden diesen lang nachhallenden Weißburgunder vor allem genial – und sogar ziemlich verführerisch!