Müller-Ruprecht
Kallstadter Annaberg Riesling trocken 2025

Die Bezeichnung „Kabinett“ findet man nicht mehr auf vielen Etiketten trockener Weine, meistens zeigt sie inzwischen an, dass es sich um eine fruchtsüße Variante handelt. Auf dem trockenen „Annaberg“ Riesling des von Sabine Müller und Ehemann Philipp Wöhrwag so engagiert und gekonnt geführten Guts Müller-Ruprecht gibt uns die Bezeichnung jedoch einen ebenso richtigen wie wichtigen Hinweis. Nämlich, dass es sich hier um einen bewusst im Alkohol leicht gehaltenen Riesling handelt, bei dem es um Frische und Trinkigkeit geht. Denn genau dafür steht das Prädikat „Kabinett“ traditionell. Es zeigt an, dass das Mostgewicht – also der potenzielle Alkoholgehalt – moderat ist. Genau wie „Spätlese“ oder „Auslese“ auf höhere Mostgewichte verweisen. Wer also „Kabinett“ trocken auf dem Etikett liest, der weiß, wohin die Reise geht: in Richtung feinem, unbeschwertem Genuss – wunderbar!

Der Kallstadter Annaberg ist eine eher kühle Lage, die an einer Seite vom Waldrand abgeschirmt wird, an ihrer Stirnseite stößt sie an einen Kalksteinbruch. Im Laufe der Jahrtausende wurden dessen Kalksedimente in den an der Mittelhaardt typischen Buntsandstein geschwemmt, was der Lage ein besonderes, sehr eigenständiges Profil verleiht. Nach der sorgfältigen Lese – das biologisch angebaute Traubengut ist dabei komplett reif und gesund – folgt eine schonende Pressung, vergoren wird bei niedrigen Temperaturen, so können sich wunderbar fruchtige Aromen ausbilden.

Der trockene „Annaberg“-Riesling duftet filigran nach hellen Früchten, Pfirsich, etwas Aprikose und grüner Apfel sind dabei, dazu knackige Zitrusfrüchte, Limettenabrieb, Grapefruit und etwas Mandarine, dahinter zart Gesteinsmehl. Am Gaumen zeigt sich eine enorme Frische, der Zug ist grandios, Limettensaft, Apfel und etwas Quitte sind dabei, alles delikat und fein mineralisch unterlegt. Der konsequent trocken ausgebaute Wein ist ungemein zugänglich und macht großen Spaß, als Aperitif ist der Riesling exzellent, zum gegrillten Fisch blüht er auf. Eine echte Entdeckung zu einem attraktiven Tarif!