von Winning
„Drache“ Riesling trocken 2023

Das Weingut Von Winning unter der Leitung von Stephan Attmann, produziert von rund 80 % seiner 42 Hektar großen Rebfläche in der Mittelhaardt Riesling. Bemerkenswert ist dabei die kompromisslose Qualität durch das gesamte Sortiment. Der Gutswein „Drache“ (Kategorie „Einstiegswein“) überzeugt auf ganzer Linie vor allem durch das wahrlich breite Aromenspektrum und die nahezu perfekte Balance zwischen Süße (7,9 Gramm Restzucker) und Säure (7,2 Gramm). Der „Drachen-Riesling“ offenbart vom ersten Schluck an ein wunderbares Kräftegleichgewicht zwischen knackiger, fröhlich zischender Säure und einer feinen und klaren Fruchtsüße. Die vornehm fruchtige Vielfalt am Gaumen verdankt sich sicherlich dem fast schon mediterranen Klima rund um die Höhle dieses Drachens! Der Ausbau im Edelstahl fokussiert hier die präzise Frucht, die puristische Klarheit und die vibrierende Frische des Weins. Im Glas zeigt sich der „Drache“ in einem quarzig funkelnden Weißgold, duftet zunächst nach frischer, leicht säuerlicher Ananas, dazu kommen Aromen von Holunder und Waldmeister, weißem Pfirsich und Birnen. Am Gaumen dann eine wunderbar klare Säure, ein Weckruf für die Geschmacksknospen. Dann gleich die feine blumige Süße von Holunder, auf die der grünfruchtige Akkord Apfel – Kiwi – Stachelbeere folgt. Insgesamt zeigt sich der Drache im Mund deutlich grüner, als es die eher gelbe Nase vermuten lässt. Fantastisch dabei die zupackend zugespitzte Säure, die ein wenig an die prickelnde Schärfe von Szechuan-Pfeffer erinnert, die sich keck und elektrisierend um die Zunge windet und eine wunderbare Frische hinterlässt. Im Nachhall des „Rachendrachens“ dann ein Finale mit Bouqet garni, in diesem Fall Waldmeister und Zitronenmelisse. Weitere Trinkflussoptimierung erfolgt durch die subtile Würze (ein Mehr an Tiefe und Dichte) und eine kühle Mineralik.

In Forst, da gibt es Ungeheuer, aber dieser Lindwurm kein Monster, sondern ein besonders treuer Begleiter: der (immer passende) Riesling für alle Fälle! Ob solo genossen oder als Speisenbegleiter, sein Frischefeuerwerk passt als Apéritif oder zu Meeresfrüchten mit ordentlich Gewürzschmackes wie Ceviche oder Sushi. In China symbolisiert der Drache Reichtum (der bleibt Ihnen ja erhalten, weil der Wein so schön günstig ist!), Glück (tolle Weinentdeckung!) und Intelligenz (die spätestens mit Bestellung dieses Weins bewiesen ist!), in unseren Breiten seit Jahren schon bestes Pfälzer Rieslinghandwerk. Prost!