Rebholz
Burrweiler Riesling „Vom Schiefer“ trocken 2025

Delikate Schiefer-Würze aus der Pfalz – eine großartige Rarität und ein tiefsinniger Genuss!

Wenn es eine Weinbauregion gibt, die direkt mit Schieferböden verbunden ist, dann ist es die Mosel – aber eben nicht die Pfalz, weshalb man sich durchaus ein wenig die Augen reiben darf, wenn man beim Riesling des biodynamischen Weinguts Ökonomierat Rebholz den Zusatz „Vom Schiefer“ liest. Um es vorwegzunehmen: Hier handelt es sich nicht um einen Irrtum, dafür aber um eine ausgewachsene Rarität, denn in der Pfalz gibt es Schiefer lediglich zwischen den benachbarten Orten Burrweiler und Weyher. Entstanden ist das Gestein vor etwa 400 Millionen Jahren, und zwar aus fein körnigem Tonschlamm, der sich am Meeresboden abgelagert und unter hohem Druck verfestigt hat. Dabei entstanden Faltungen, die zusammengepresst und übereinander geschoben wurden – sie sorgen für die typischen zerbrechlichen oder spaltbaren Schichtungen des Schiefers.

In der Pfalz gibt es nur etwa acht Hektar Schieferlagen – und die gehören fast komplett der Familie Rebholz. Da ist zum einen die als Großes Gewächs klassifizierte Lage „Schäwer“ sowie die Mikrolage „Altenforst“. Aus diesen beiden Gewannen stammen die Trauben für diesen Ortsriesling – der wie auch die anderen drei Ortsrieslinge – so etwas wie ein kleines Großes Gewächs ist, bei dem die Mineralität im Vordergrund steht. Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend gepresst, die Maischestandzeit liegt bei etwas 24 Stunden, was für eine zarte, aber spürbare Phenolik sorgt. Vergoren wird spontan im Edelstahlfass.

Der Burrweiler Riesling „Vom Schiefer“ trocken bietet eine klare Schiefernote in einer Mischung aus Stein, Petrol, Jod und Kernobst. Damit unterscheidet er sich deutlich von den drei anderen Orts-Rieslingen, die – jeder für sich – sehr markant sind. Er wirkt schlank, geradlinig und fast subtil, duftig und doch auch erdig und steinig. Ein mundfüllender und mundwässernder, vibrierender, griffiger und eleganter Riesling, der sich qualitativ in nächster Nähe der Großen Gewächse bewegt.

Ab sofort und auch noch in 15 Jahren mit Genuss zu trinken.