Rebholz
Siebeldingen Riesling „Vom Muschelkalk“ trocken 2025

Würziger, leicht exotischer, eleganter und komplexer Terroir-Riesling aus Großen Lagen

Wer die Komplexität des Terroirs der Pfalz verstehen und sie „erschmecken“ möchte, der ist bei den Ortsweinen des Weinguts Ökonomierat Rebholz bestens aufgehoben; denn das Weingut verfügt über vier grundverschiedene Böden, auf denen es Große Gewächse und abgestufte Große Gewächse erzeugt, von denen zwei Siebeldinger Weine „Vom Muschelkalk“ heißen. Einer ist ein Weißburgunder, dieser hier ist ein Riesling. Tatsächlich ist der Muschelkalk, wie man ihn in Siebeldingen in den Lagen Im Sonnenschein und Mandelberg findet, auch und vor allem mit Burgundersorten bestockt. Da der Riesling jedoch ein wunderbarer Terroir-Übersetzer ist, erzielt er ebenfalls einen ganz eigenen und wunderbaren Charakter. Der drückt sich nicht nur im Großen Gewächs „Im Sonnenschein“ aus, sondern auch in diesem Ortswein „Vom Muschelkalk“. Das zeigt sich vor allem dann, wenn man den „Vom Muschelkalk“ neben den „Vom Rotliegenden“, den „Vom Buntsandstein“ und den „Vom Schiefer“ stellt und so die Vielfalt der Geografie rund um Siebeldingen wahrnehmen kann.

Der Muschelkalk stammt wie der Buntsandstein aus der Zeit des Trias und ist rund 240 Mio. Jahre alt. Die Böden, die sich aus Muschelschalen aufgebaut haben, sind recht säurestark, weshalb die Weine wiederum recht basisch ausfallen, mineralisch wirken und eine lange Lebensdauer besitzen. Typisch sind Rauchigkeit und Exotik in der Nase – und eben diese sowie ein fast burgunderhafter Charakter findet man in diesem Wein. Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend gepresst, die Maischestandzeit liegt bei etwa 24 Stunden, die Vergärung findet spontan im Edelstahl statt. Hans und Valentin Rebholz interpretieren dabei nicht nur präzise das Terroir, sondern ebenso den Jahrgang.

Der Siebeldinger Riesling „Vom Muschelkalk“ präsentiert sich elegant und fein in der Nase mit einer dezenten Rauchigkeit und einer ganz leichten Exotik. Am Gaumen zeigt sich der Riesling dann mit deutlicher Spannung und viel Zug. Die sinnliche Komponente bleibt zwar aufgrund der feinen Textur durchaus erhalten, doch die aufblitzende wohltemperierte Säure, die Salzigkeit, die kreidig und elektrisierend wirkende Mineralik treten hier deutlich in den Vordergrund. Diese Kombination aus Dynamik und sinnlicher Seidigkeit ist beeindruckend – das ist ein Riesling mit hochgradigen Burgundergenen, Prädikat: unbedingt probieren!

Ab sofort und die nächsten 12 Jahre mit Freude zu trinken.