Friedrich Becker
Grauer Burgunder „Kalkmergel“ trocken 2020

Der Grauburgunder, jenseits der Grenze – bei Fritz Becker ist durch die Lage in Schweigen ohnehin alles Grenzgängerei – Pinot Gris genannt, ist eine Mutation der Burgundersorte Pinot Noir, dessen Schalen rötlich-grau gefärbt sind. Die alten, über 50-jährigen Reben, die auf Kalkstein wachsen, liefern natürlich niedrige Erträge und ergeben ein hocharomatisches Lesegut. Die Trauben mazerierten vor dem sanften Pressen für mehrere Tage mit Schale, was für den bemerkenswerten Farbton – lachsfarben mit Kupferstich – sorgt. Dazu kommt ein mehrmonatiges Hefelager, das dem Wein eine angenehme Cremigkeit verleiht.

So intensiv die Farbe, so ausdrucksstark das Bouquet: Los geht es mit einer rauchig-holzigen Note, die rasch verfliegt und – wäre da nicht das Glas, würde man hineinbeißen wollen! –einem runden, prallen Pfirsich mit pelziger Haut! Ein wenig Blutorange, etwas Saft von gezuckerten Erdbeeren und ein Duft von Rosenblättern und weißem Pfeffer, der aus der Ferne heranweht – so könnt’ es ewig weitergehen!

Am Gaumen dann sofort dieser Pfirsich-Blutorange-Mix, saftig, also extraktreich und stoffig, sensorisch schön trocken und mit feinschmelzendem Mundgefühl, bevor dann eine herrliche Frische und ultra-angenehme Säure von apfelartiger Lebendigkeit das Kommando Trinkfluss und Vergnügen übernehmen und ein mineralisch salziger Film als Erinnerung an einen – pardon! – ziemlich sexy Abgang mit herben Noten verbleibt.

Das ist ein richtig großer, nicht nur durch die Farbe individueller und mitreißender Grauburgunder! Der bereitet – vielleicht sogar als avancierte Rosé-Alternative – solo über die nächsten Jahre Riesenvergnügen und kann sich mit seiner nicht zu breiten, doch ausdrucksstarken Charakteristik zu vielerlei Gerichten sicherlich exzellent behaupten.