Schäfer-Fröhlich
Frühlingsplätzchen Riesling Großes Gewächs 2025

97-99/100 – Vinous

Schäfer-Fröhlichs Monzinger Frühlingsplätzchen 2025 ist ein Riesling GG von faszinierender Spannung: fein, kühl, tänzelnd und zugleich von enormer innerer Dichte. Der Jahrgang präsentiert sich dabei dunkler, würziger und fester als erwartet – derzeit noch ausgesprochen kompakt und mit gewaltigem Entwicklungspotenzial.

In der Nase verbinden sich Feuerstein und eine feine Rauchigkeit mit Limette, Grapefruit und grünen Kräutern. Bergamotte, Quitte, weißer Pfirsich und Apfelblüte ergänzen das Bild. Am Gaumen ist er straff, salzig und hochpräzise. Die lebendige Säure gibt dem Wein enorme Spannung, während die Mineralität rauchig-herb wirkt. Ein fester Kern aus Stein, Salz, Zitrus und Kräuterwürze zieht sich bis in den langen, vibrierenden Nachhall.

Dieses GG stammt aus einem der ältesten und steilsten Kernstücke des Frühlingsplätzchens, einem extrem felsigen Abschnitt mit rund 60 Jahre alten Reben. Rotschiefer prägt hier den Boden. Die tief hängenden Trauben wachsen unter Bedingungen, die den Charakter der Lage unmittelbar in den Wein übersetzen. Stein, Salz und Vibration, ergänzt um jene etwas expressivere Frucht, die das Frühlingsplätzchen auszeichnet.

Der Jahrgang 2025 war dafür ideal: Auf einen warmen Sommer folgten kühle Nächte, sodass die Reife nicht auf Kosten der Frische ging. Tim Fröhlich verglich die goldgelben Trauben mit dem Jahrgang 2011, da die Reife nahezu zeitgleich einsetzte und bei der Lese somit höchste Präzision erforderlich war. Vom 15. September bis Ende des Monats wurde ausschließlich von Hand gelesen. Das Lesegut war perfekt, hochreif und wies eine hohe Säure auf. Auch während der Augusthitze wurde nicht übermäßig entblättert – die Trauben blieben beschattet und bewahrten so ihre feine Spannung.

In seiner Jugend präsentiert sich der Wein noch kühl und streng, wobei die charmante Frucht unter der steinigen Oberfläche spürbar bleibt. Mit zunehmender Reife dürfte diese Spannung noch stärker hervortreten. Das Ergebnis ist ein beeindruckend konsequentes Frühlingsplätzchen: jung noch streng und verschlossen, mit Flaschenreife jedoch immer karger, tiefer und zwingender. Ein GG für Geduldige und bereits heute ein grandioser Beweis dafür, wie hervorragend Kühle, Rotschiefer, Reife und salzige Mineralität zusammenpassen.