Dönnhoff
Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett 2025

Umgeben vom Pfaffenstein und der Hermannshöhle gehört die Niederhäuser Klamm an der Nahe zu den Top-Lagen für Kabinette. Der uralte Name „Klamm“ verweist auf einen tiefen Einschnitt in die Felsen des Berges, der zu den steilsten im gesamten Nahegebiet gehört. Die Böden sind äußerst mineralreich, hauptsächlich bestehend aus Porphyr, Rhyolith und ein wenig Schiefer.

Wie die anderen Kabinette auch hat Cornelius Dönnhoff den Wein in Edelstahl und großem Fuder vergoren und ausgebaut. Der frisch gefüllte Riesling ist ein Jungspund mit großartiger Energie. Ein Wirbelwind, der schon in der Nase straff und mineralisch wirkt und helle, glasklare Aromen von grünen und gelben Zitrusfrüchten mit Noten von Äpfeln und Birnen, weißen Beeren und Blüten zu verbinden weiß. Am Gaumen wirkt das Kabinett ungemein saftig, mundfüllend und dicht, dabei unbeschwert leicht und tänzelnd, mit der erwarteten straffen und doch so einladend wirkenden Säure, die die Fruchtsüße, die reife Steinobstfrucht und einen Hauch von Exotik perfekt ergänzt. Dank dieser Säure, der vibrierenden Mineralik und der pikanten Zestigkeit wirkt der Riesling aus der Niederhäuser Klamm zudem ungemein mundwässernd. Ein hochelegantes, energiegeladenes Kabinettstück für die nächsten Jahrzehnte.