Dönnhoff
Kreuznacher Krötenpfuhl Riesling Kabinett 2025

Im Gegensatz zu den von Schiefer und Vulkangestein geprägten Kabinetten aus Ober- und Niederhausen wird der Bad Kreuznacher Krötenpfuhl von Lösslehm charakterisiert, in dem sich eine Fülle von Kieselsteinen und Quarzit befindet. Die Rebblüte findet hier aufgrund des wärmespeichernden Bodens immer als erste statt. Die Trauben bleiben auf einem solch kiesigen Boden stets kleinbeerig mit einem konzentrierten und doch hochfeinen Aroma samt pikanter Säure. Aufgrund der anderen Bodenbeschaffenheit und der entsprechend veränderten Säurestrukturen wird dieses Kabinett nicht im Edelstahl und Fuder, sondern ausschließlich im Edelstahl vinifiziert.

Dieses Kabinett wirkt hochintensiv, dabei trotzdem ganz im Dönnhoffschen Sinne ruhig, gelassen und balanciert, mit einem Fokus auf Gesteinsaromen, zitrischen Noten und hellem Kernobst. Gerade das Kräuterwürzige kommt im „Kreuznacher Krötenpfuhl“ besonders gut zur Geltung. Am Gaumen wirkt der Wein vom ersten Moment an straff und druckvoll, mit einer rassigen und doch reifen Säure, die das Fruchtspiel und die 48 g/l Restsüße fast vergessen lässt – denn der Wein wirkt gar nicht süß, sondern verspielt, tonisch, mineralisch, mundwässernd salzig und pikant. Ein traumhaft gutes Kabinett für jetzt und weitere Jahrzehnte.