Dönnhoff
Weißburgunder „S“ 2025

Auch an der Nahe zeigte sich 2025 nach dem sehr herausfordernden Jahrgang 2024 von seiner zugewandten und freundlicheren Seite. Bevor Ende September Starkregen einsetzte, konnten Helmut und Cornelius Dönnhoff mit ihrem Team von Hand kleine, lockerbeerige Trauben ernten, die als Garant für hochwertige Weine gelten. Auch der Weißburgunder-Ertrag war von beeindruckender Qualität: gesund, aromatisch und mit einer wunderbar frischen Säure. Die rund 40 Jahre alten Reben stehen in den Lagen Oberhausener Felsenberg und Bad Kreuznacher Hinkelstein auf steinigen Böden mit einem hohen Lehmanteil. Für den „S“ wurden in mehreren Lesegängen nur die besten Trauben ausgewählt, der Wein wurde in neuen Stückfässern aus Pfälzer Eiche vergoren und über acht Monate auf der Vollhefe ausgebaut.

Intensiver Duft mit Würze, rauchigen und röstigen Akzenten, Mirabellen, Birne, Apfel, weiße Grapefruit, auch etwas Getreide, gerösteter Weizen und Sesam, steinige, kreidige Noten. Kräftige, feste Struktur, die vom Holzausbau geprägt ist, beginnt geschmeidig mit süßlicher saftiger Frucht, Pfirsich, Mirabelle und Aprikose, auch Karamell, dann feine zitrische Herbe, Pampelmuse, Blutorange. Merkliche, etwas grobkörnige Phenolik, frischer Säurezug, Würze und Mineralik verleihen Charakter und Potenzial, gute Balance, Länge und langer Nachhall. Weißburgunder der „S“-Klasse mit Rückgrat, Kraft, Charme und langem Atem, noch lange nicht am Ende seiner Möglichkeiten angekommen. Geduld wird belohnt!