Dönnhoff
Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese 2025

Es gab Zeiten, da war die Niederhäuser Hermannshöhle für die aus Oberhausen stammenden Dönnhoffs kaum erreichbar. Im 19. Jahrhundert gehörte Oberhausen noch zu Bayern, Niederhausen dagegen zu Preußen. Immerhin bauten die Bayern irgendwann eine Brücke – in deren Nähe der Urgroßvater von Cornelius Dönnhoff 1901 den gleichnamigen Weinberg angelegt hat. Diese Zeiten sind zum Glück vorbei, und die Familie verfügt schon lange über exzellente Parzellen in der berühmten Hermannshöhle. Neben dem Großen Gewächs entstehen hier immer wieder großartige Spätlesen und Auslesen. Der Vorgänger dieses Weines, die 2024er Spätlese, wurde von Stuart Pigott bei James Suckling sogar als „Bester Wein Deutschlands 2025“ ausgezeichnet.

Die bis zu 75 Jahre alten Reben wachsen auf einem steilen Südhang, dessen Boden von schwarzgrauem Schiefer, vulkanischem Eruptivgestein, Porphyr sowie Sandstein- und Kalksteinelementen durchsetzt ist. Nach der Handlese und der sanften Pressung wurde der Saft gleichermaßen in Edelstahl und großem Holz vergoren und ausgebaut.

Die Spätlese schimmert hell und mit einem leichten gelbgrünen Einschlag. Neben der druckvollen Spätlese aus der Oberhäuser Brücke und der etwas herberen aus dem Norheimer Kirschheck bietet die „Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese“ am meisten Saft, Komplexität und Dichte. Im Glas duftet der Wein filigran, finessenreich, elegant und nobel in seiner zurückhaltenden und doch so nachhaltig beeindruckenden Art. Schiefer findet man hier, Kräuter, Grapefruitabrieb, saftiges Stein- und Kernobst wie Birne, Aprikose und Pfirsich, aber auch etwas Mango. Am Gaumen ist das ein zutiefst hedonistischer Wein mit großartiger Tiefe und Balance. Es ist genau das, was man von einer Lage erwartet, die seit mehr als 100 Jahren einige der großen Rieslinge der Welt hervorbringt. Cornelius interpretiert diese Lage ganz im Dönnhoffschen Stil: Er extrapoliert die Komplexität und Vielschichtigkeit und bleibt dabei leise, eindringlich und finessenreich. Die „Hermannshöhle“ wirkt zu jedem Zeitpunkt offen und einladend, betörend im Süß-Säure-Spiel, tief mineralisch und gemacht für die nächsten Jahrzehnte. Das Eindrucksvolle an einer Spätlese dieser Kategorie ist, dass man sie nahezu jederzeit genießen kann.